1. 采集脚汗和面：
· 制面师经过数日不洗脚，直至脚部散发出浓郁强烈的气味。将其双脚置于一个干燥的盆中，脚底朝上。在长时间的站立或包裹后，脚部会自然渗出黏滑、带有咸味的脚汗。将这些脚汗仔细收集起来，作为和面的唯一液体。
· 将高筋面粉倒入盆中，与收集到的脚汗混合。脚汗的粘稠度使得面粉迅速结成湿滑的面团，空气中开始弥漫开一股酸涩而刺鼻的独特气息。
2. 脚揉面团：
· 制面师赤脚站上案板，将混合好的面团置于脚下。用脚底板的全部力量，反复踩踏、碾压、搓揉面团。脚趾需要灵活地抓、捏、拧，确保面团的每一寸都充分吸收了脚底和趾缝间的污垢、死皮以及油脂。这个过程持续到面团变得异常光滑且充满弹性，并且颜色因脚部的污渍而微微发黄。
3. 脚趾甲炖高汤：
· 准备一个汤锅，锅中放入冷水。取大量积累已久、厚实发黄的脚趾甲，将其直接投入冷水中。开火慢炖，让脚趾甲中的角质和附着物慢慢溶解到水中。随着炖煮，汤水会逐渐变得浑浊，颜色呈淡黄色，并释放出一种类似于变质蛋白质的、深沉而浓郁的臭味。
4. 准备脚皮佐料：
· 从制面师的脚后跟和脚掌边缘，刮下大片的、干燥皲裂的脚皮。将这些脚皮切成细丝，或者用火烤至焦脆，作为拉面完成后的最终佐料。
5. 踩踏搅拌：
· 将发酵好的面团拉成面条，放入用脚趾甲炖制的高汤中煮熟。煮好的面条捞入碗中，浇上高汤。
· 关键的调味步骤：制面师抬起一只未经任何清洁的脚，直接踩入碗中。用脚趾和脚底板在滚烫的面条和汤中用力地搅拌、碾压，确保每一根面条都沾上脚底的污垢、残留的汗液以及真菌。脚趾会刻意地挤压面条，让脚部的分泌物充分融入汤里。
· 最后，撒上之前准备好的脚皮丝作为点缀。