xjf是啥，打汉字犯法吗？

油脂乳化，汤就会变白，没有骨头也可以熬炼成白汤的，不同的食材口味有差别。

骨头汤没试过，但估计和鲫鱼汤原理差不多！直接拿鲫鱼炖汤，是炖不白的，但是先煎一下鲫鱼，再加水下去熬汤，一下子就变成白白的鱼汤了。

喝完口干，第二天早上口苦就是加了！

科技吃出来了，要少量细品

熬炼白汤其实很简单，取新鲜鸡油一块冷水下锅，水开后小火，及时去除浮沫，有筒骨、鸡架更好，没有也可。要点有四，一是冷水下锅，二是及时去除浮沫，三不要加锅盖，四骨头不能时间太长，否则汤会发臭。

食品颜色异常均添加了化学药品

加不加科技是一回事，秘方肯定泄密了

最好味精都不能加，有人吃吗？味精不是科技吗

你是一个哈尔吧，没有做过在这里批批奈奈

汤是用骨头熬的，只是另外也加了粉料，

科技淹没了人性的善，突显了恶。彼此的猜疑增强了多少社会成本

骨头汤发白是脂肪和胶原蛋白乳化的结果，从营养和口感角度有一定价值，但需结合健康需求判断是否“好”。乳白色汤含较多脂肪和明胶成分，适量饮用可为身体提供能量和胶原蛋白，但长期过量可能增加热量及嘌呤摄入风险。
一、骨头汤发白的原因
骨头在熬煮过程中，骨髓、脂肪和骨骼中的胶原蛋白受热分解为明胶，并与脂肪形成微小颗粒悬浮在汤中。这种乳化现象使汤呈现乳白色，通常需要高温长时间炖煮（如1小时以上）才能形成。

有一次早餐，去吃个小店的牛骨汤面，味道好的很。第二次去吃，她在锅里舀汤，我说看看你锅底的牛骨头，她说煮好了就拿出来了。看看店里连个骨头都没看到，也没有熬汤的味道，就再也没去吃过。

其实不用加科技，加牛奶也一样白