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锰中毒确实会导致脱发、神经系统损伤，但它有个前提：长期、大剂量摄入锰。
我们日常接触的合格不锈钢餐具（哪怕是高锰钢），锰的析出量都有严格国标限制（≤2mg/kg），这个剂量对健康成年人和孩子来说，都完全达不到中毒水平。
目前国内外没有任何一起「因使用合格不锈钢餐具导致锰中毒」的权威案例，也没有任何研究证明日常用锅碗瓢盆会导致脱发。

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