没额外加什么调料所以味道有点淡，再回锅一下应该就刚刚好了，不过加点辣椒粉也差不多了。我买的咖喱是不辣的，因为家人不吃辣

好好吃下次还做

买好侍的咖喱块，嘎嘎香

羡慕了我也要学自己做饭

吃商极高

咖喱很难做难吃

教程：买鸡腿肉。我用了三个鸡腿，两个马铃薯，一个洋葱。我妈在市场买的新鲜鸡腿，不大，好像是全腿（你们买琵琶腿，好处理，全腿去骨比较麻烦）鸡腿洗干净用厨房剪刀去骨然后用菜刀切丁（记得切大块点，我这个切小了缩水了）用料酒/白酒去腥，放点黑胡椒（研磨瓶的那种最香，买那个味好美的）放点生粉（玉米淀粉/红薯淀粉都行），目的是之后收汁啥的更浓稠，放点也不容易柴（当然不放也可以，鸡胸肉的话一定要放），马铃薯、洋葱切丁，胡萝卜可有可无（我不吃所以不放），热锅凉油把洋葱煸出香味（微微焦然后变软下入鸡肉）鸡肉下入不要立马翻动，让它煎一会定型好翻面，两面金黄后加入马铃薯，炒至变色之后可以加点生抽调味（可加可不加，如果你咖喱味道够浓不加）加入开水没过食材，盖上锅盖中小火煮8-10分钟（炒的时间久可以酌情减少时间）加入咖喱块（2-3块，重口味可以4块，我放了三块）小火再煮五分钟，不用盖锅盖了，勤翻面防止粘锅，最后淋上一圈牛奶可以让口感更顺滑，椰浆也行（步骤写的乱七八糟，凑合看）

（清晰版教程）
食材（2-3人份）
• 主料：琵琶腿3个（推荐！比全腿好去骨）、土豆1个、洋葱1个
• 调味：料酒/白酒、黑胡椒（味好美研磨款）、生粉（玉米/红薯淀粉）、生抽、咖喱块2-3块、牛奶/椰浆少许
• 可选：胡萝卜（不吃可不放）
预处理
1. 鸡腿处理
鸡腿洗净，用厨房剪刀去骨，切成大块（切小了煮后会严重缩水）
2. 鸡肉腌制
鸡丁+料酒/白酒（去腥）+少许黑胡椒+1小勺生粉，抓匀备用
（鸡胸肉必加生粉，鸡腿肉不放也可）
3. 配菜切配
土豆、洋葱均切成和鸡丁差不多大的丁；胡萝卜（可选）切丁
烹饪步骤
1. 热锅凉油，下入洋葱丁，小火煸炒至微微焦黄、变软出香
2. 下入腌好的鸡丁，先不要翻动，煎至定型再翻面，炒至两面金黄
3. 放入土豆丁（+胡萝卜丁），翻炒至土豆表面微微变色
4. 加少许生抽提味（口味淡、咖喱味重可省略）
5. 倒入开水，没过所有食材，盖锅盖，中小火煮8-10分钟
6. 加入咖喱块（2-3块，重口放4块），转小火，不盖锅盖
7. 不停翻炒，煮5分钟至汤汁浓稠、咖喱完全融化
8. 最后淋入一圈牛奶/椰浆，拌匀即可出锅（口感更顺滑）
小提醒
• 全程小火煮咖喱，勤翻动避免粘锅
• 土豆易熟，别煮太久，否则会煮烂不成型

一人食的版本
食材（1人份）
• 鸡腿：琵琶腿 1～2个
• 土豆：半个
• 洋葱：1/4～1/3个
• 调料：料酒、黑胡椒、生粉、咖喱块 1～2块、牛奶/椰浆少许
做法
1. 腌鸡肉
鸡腿去骨切丁（切大块），加料酒、黑胡椒、一点点生粉抓匀。
2. 炒香洋葱
锅里少油，下洋葱丁炒到变软、微微焦黄。
3. 煎鸡肉
下鸡丁，先煎定型再翻面，炒到两面金黄。
4. 炒土豆
放土豆丁，翻炒到表面微微变色。
5. 加水煮
加开水没过食材，中小火盖盖煮 6～8分钟。
6. 放咖喱
加 1～2块咖喱，小火、不盖盖，煮3～5分钟至浓稠，勤翻防粘。
7. 收尾
淋一点牛奶/椰浆拌匀，即可出锅。

棒

我喜欢吃咖喱羊肉