这在美国根本不算什么新闻,在美国小学有个经典实验,把一碗早餐麦片碾碎,加水搅成糊,拿一块钕磁铁从底下慢慢划,你能看到一层黑色的粉末跟着磁铁走。这动西就是字面意义上的Fe,连麦片生产厂都不藏着掖着,配料表都直接标了,这就是还原铁,根源是美国食品工业搞了几十年的“铁强化”的标准操作促成的。所以美国FDA批准可以直接食品中添加还原铁”,其做法确实很粗暴,简单来说,是通过化学还原工艺把铁的氧化物变成极细的金属铁粉,直接掺进食物里,给美国的民众哐哐补铁。至于胡萝卜为什能吸起来,当然是铁粉和胡萝卜泥搅匀然后重新塑形时,没把铁粉拌匀呗[doge]

在啊B搜视频看到的评论,离大谱了,铁粉是食品添加剂