焦糖红烧肉

老抽太多，火太大，糖太多，我觉得你甚至能吃到一点苦味

老抽太多了，老抽不是用来调味的，是用来增色的，糖色也基本是用来增色，不会炒可以不炒的。总之少放老抽，味道不够就放生抽，等炖一会看看颜色比较淡感觉没食欲就放一点就好。

红烧肉的颜色是靠焦糖色遇到空气氧化有的效果，不是靠老抽和那么多糖调的色，老抽只是平衡一下颜色，你没有糖色是烧不出视频和饭店的效果的，不会现炒其实也有别的办法，去淘宝买瓶装的糖色，有会解决那个效果，而且你只有那么点肉就不要放那么多料，尤其是香料和糖，不是料越多菜就越好吃，我平时做红烧肉一块肉一个八角就够了，有一点淡的料香味就好了

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学习

加料酒会更加晶莹剔透~