医学实验证明，酒可与卵磷脂结合，沉着于人体组织中长达0.5-1个月，而脑组织中以卵磷脂最丰富，故酒的主要毒性作用于中枢神经系统，酒对中枢神经起抑制作用，又以大脑皮质和网状结构最敏感。酒精增加谷氨酸能，谷氨酸是兴奋性神经递质，引起氧化应激，产生自由基，引起神经氧化损害；酒精还促进多巴胺释放，加重精神分裂症的阳性症状，故精神分裂症病人不宜戒酒。