蜂蜜质量排行榜
~真蜜~假蜜~好蜜~差蜜
《论点：超市所卖之蜜，至少85%以上是假蜂蜜，专卖店所卖的基本都是浓缩蜜，营养价值不高》
中国目前的蜂产品可谓鱼龙混杂，说这句话，很无奈，有人反对吗？没有的话，我就继续说下去。
我们国家的消费者真可怜，保健品的消费者首当其冲你每天在吃的保健品中，是否含有效成份，含量多少，都是一个未知数。作为现在极少数的，纯天然的未经深加工的保健品-蜂蜜，情况也不容乐观，真蜂蜜含有180多种人体所需的活性营养物质，仅氨基酸就有十几种之多，主要是含葡萄糖和果糖。~真蜜~假蜜~好蜜~差蜜~搞得你晕头转向，一头雾水。所以，本着让更多吃蜂蜜的人更健康的原则，就本人对蜂蜜质量的拙解，随口说说蜂蜜质量排行榜~（本人郑重宣誓，以下观点仅为个人观点）
蜂蜜质量排行榜：
极品好蜜，自然是纯天然成熟的封口蜂蜜，波美度43度。属于真蜜，该蜜的比重大，流动性小，含水率低，营养价值高，保存的时间长，常温下阴凉处避光，保存三四年都没什么问题。（关于流动性，相同度数的蜂蜜，在温度不同的情况下，粘稠性流动性差别很大，夏天你放一瓶蜂蜜在常温下，放一瓶在3-4度冰箱里，然后对比一下就知道拉）。但是，纯天然成熟的封口蜜，市面上已经基本绝种拉。淘宝上号称封口蜜的，95%都是是忽悠！就如08年的洋槐蜜，因为欠收，所以做到封口的概率是0.1％。
以洋槐蜜为例，建议参考零售价：￥30.00一斤以上。推荐指数：★★★★（基本上买不到，假的可能性大）
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其次，就是纯天然的成熟蜜，波美度41度以上，属于真蜜，该蜜和封口蜜相比，相对稠度低些，采蜜成本适中，但是营养价值还是很高的，一般也不容易发酵，常温通风阴凉处放两三年没问题。在目前市场中，你能买到纯天然成熟的实属不易，买这种蜜也是最不容易买到假蜜的。其实，就蜂蜜来说，浓度高的和浓度低的，只要你买到的是天然成熟（41度）未加工的，就是好蜜，营养价值都是比较高的，所以不要因为买到蜜不是很绸就大呼上当，懊恼不已，只要这蜜是没有加工过而又41度以上的，就绝对物超所值！因为中国的蜂产品的价格实在是不高。
以洋槐蜜为例，建议参考零售价：￥25.00一斤左右。推荐指数：★★★★★（一般能买到的好蜜皆属此类）
再次，就是纯天然非成熟稀蜜，波美度37-40度，属于真蜜，原蜜，38度的蜜基本上稀的和水差不多。一般是卖给收购的人，也有些卖家零售的。该蜜粘稠性也小，含水率高，营养价值较低，保存时间也相对来说短一些，容易发酵。倘若保存不当，当年就可能发酵，该蜜成本相对较低，是国家和企业收购的主体蜜源。有些买家买到这种蜜，以为是卖家加水，其实不然，至少人家是原蜜，没有加其他的东西，营养价值还是有些的。
以洋槐蜜为例，38度的，建议参考零售价：￥12.00一斤以上。（卖给收购的人的话，很多人都掺点水，价格10块之内一斤）推荐指数：★★（营养价值低些，是原蜜）
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再次，就是浓缩蜜拉，属于真蜜。所谓浓缩蜜，就是把采的稀蜜，（一般38度左右，用浓缩机浓缩）。你平常蜂蜜是去超市买的？很遗憾的告诉你，有三分之一的几率，你买的就是这种蜜拉。，（另外三分之二，是假蜂蜜！看看他的配方就知道了）一般浓缩蜜的粘稠性高，流动性小，含水率低，成本低，营养价值低。就我所知，几个大的牌子，自己都有固定的蜂场，只是他们的蜂场目的不是为了养蜂，而是作为客户和消费者参观只用。稍微动点脑筋，你就会知道，他们的市场这么大，自己的蜂场如何能满足市场需求呢，况且在卖的蜂蜜的品种很多，难道他们蜂场里什么花都种吗？就像洋槐，南方基本没有，如何能有洋槐蜜呢，很简单，他们蜜都是收购的，收购的价格也是极地的，十快钱以内吧。浓缩本身就是一个高温下蒸发水份的过程，在正常的加工过程中，为了防止蜂蜜结晶，温度骤升到八十度，破坏结晶核，高温对于蜂蜜的营养成分来说，都是“致命”的。但浓缩蜜也有可圈可点之处，就是它一般对身体没什么坏处，呵呵。反正国标对蜂蜜的要求也不高的，随便做做就达标拉。有卖相，没营养。
