再说卤肉饭与担仔面： 饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。 用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。


芫爆鲜鱿鱼
巧克力布丁蛋糕
松露巧克力
沙茶牛腩煲


可口可乐排骨


紫番薯的浓情上场中 腊味糯米饭（NO：1)
台式汉堡-虎咬猪
原料：（中）筋面粉400克，水200毫升，速溶酵母1茶匙。
　　制法：
　　1、水与酵母先溶解后再与中筋面粉搅拌成光滑的面团，让其发酵20分钟备用。
　　2、将发酵后的面团分割成每个80克，滚圆后压扁用擀面棍擀成长椭圆状，抹层薄薄的油后再对折，中央用擀面棍稍压定型。
　　3、入蒸笼中以大火蒸8～10分钟至面皮熟即可。
　　4、出笼的面皮夹入炷肉、福菜干、花生粉及香菜食用，口感一级棒。
　　食品特点：面条是中筋面粉制成，有劲道。虎咬猪的味道因为出笼的面皮夹入的食物的不同而不同，但一定有炷肉。炷肉要经过长时间的焖煮，直到入口即化那就非常可口了。

高雄六合夜市 海鲜任你点


年糕 够黏够咬口 够乾身

虾饼
驴打滚


特色炒饭
·（一流）鲜肉汤包 特别是以温体黑猪肉加上宜兰着名的三星葱为馅料制作，吃起来除了黑猪**实的口感外更有三星葱的提味，店家并强调馅料完全不加味精


一笼汤包，再来一碗招牌酸辣汤，享受小吃美味就是这么简单。店内酸辣汤的食材如红萝卜、黑木耳、竹笋都特别再刨成丝状，喝起来口感更佳。
鲜肉小汤包好吃的原因，除了新鲜的温体黑猪肉外，当然不可少的就是宜兰着名的三星葱。加上最重要的面粉及特殊配方。


鱼丸汤

·汤头部份以重达五斤的鸡胸肉加上鸡骨下去熬煮两至三小时而成，里头再放入蟹**、虾仁、蟹肉、花枝、猪肉、鸡肉、皮蛋、鸡蛋等多种食材，强调绝不加味精，纯粹以食材及特殊调味配料带出自然的鲜甜美味。



牵肠挂肚(大肠包小肠)
波霸奶茶可说是台湾相当具有代表性的饮品种类 推出了相当少见的紫山药波霸，迷人的粉红色调

手包肉松芋泥球

　●蚵仔煎：因台湾偶像剧《转角遇见爱》，更多人认识了蚵仔煎。这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，冬天搭配茼蒿、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、西红柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。食用时再淋上特调的酸甜酱汁，甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味令人垂涎。

城管海鲜=流行

旗山肉圆与其他地区的差异在于使用细致的地瓜粉，肉包猪肉馅料调制而成，外皮经过慢煎而增添特殊风味，肉圆以先蒸调后，再以自家独门猪油调配的油脂煎煮的好滋味，特点就是Ｑ软的外皮带有点透明，淋上热呼呼的熬煮高汤，吃一口肉圆配一口汤，那份纯朴又细致的滋味满溢，丝毫不感到油腻，风味十足而口感独特
慢慢的就开始尝试直接将肉圆泡汤来食用，因此又缔造了另一种风潮。


宵夜中的猪内杂，丛屠宰场拿回来加工时还是热的（极品）肉羮汤这一类的古早味小吃同样也是民众的最爱

小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。


1：牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克 2:鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀 3：把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉 4：取一砧板，上面铺上淀粉:5：选几个饼干模子 6：把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形 7:面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状 8：把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

炸鲜奶
燕麦鲜奶包

虾馅混沌面
　葡挞
　碳烧蚝


螃蟹粉丝煲 1：粉丝两把 2：用温水泡发，沥去水份备用 3：大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块 4：粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油 5：加入螃蟹，搅拌均匀 6：盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。起锅时撒上点葱花，就更香啦黄芪栗子鸡汤 1：鸡用加了料酒、姜片飞水过后，再用清水冲净 2：板栗去掉壳、皮备用 3：白菜叶洗净切丝备用
4：汤锅一次加足水，下入鸡、姜片、葱段，大火烧开打出浮末，下栗子、和酒、黄芪烧开后关小火煲1小时 5:下白菜丝烧3分钟，加盐调味，撒葱花、香菜末即可 黄芪乃补气之圣药，它的功效是地球人都知道的。它味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表

烤秋刀鱼


(还是台湾小吃）
烤乳鸽

叫花鸡腿


黑糯玉米,据说是新引进的品种。



熬的是鳄鱼汤
豆皮
土笋冻

鸡蛋土豆煎饼

沙茶面碗仔翅
三文鱼腩串