记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。“做红烧肉的时候加上一点，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。”不过这样好吃的红烧肉，厨师自己却是从来不吃的。面对花样百出的各种食品添加物，我们应该如何保护自己？