1先把大白菜晾晒两天
2去掉老帮，把大白菜切两半
3化盐水，咸度适中，把切开的白菜放到盐水里，水要多出白菜，用青石压住白菜，这样的天气，要三天。
4三天后就可以制作了
5辣椒面用少许开水烫好，冷凉
6姜，蒜，苹果，梨，剁成沫，拌上泡好的辣椒面，放点味精，拌匀
7把腌好的大白菜去掉水，把拌好的料，从白菜心开始，一个帮一个帮的抹均匀
8抹好料的白菜放入容器内，再放两天就可以吃啦
下面是我腌制好的，请品尝，嘿嘿