清朝时期，康熙、乾隆等皇帝都曾到过平泉。乾隆年间以后，平泉人口逐渐增多，政治、经济日渐繁荣。有些传说也就在民间流传开来。平泉城东15华里的哨鹿沟，传说就是因为康熙皇帝在这里打过鹿而得名。 相传一年的秋天，康熙皇帝带着三千铁骑军出巡塞外，那真是浩浩荡荡，好不威风。这一天来到八沟地面，这里不比关里，放眼望去，崇山峻岭，林木繁茂，郁郁葱葱，好一派北国风光。康熙坐在马上不时地手搭凉棚四处观看，突然，他发现一只野鹿由一座山脚下像箭一样窜入密林之中。他眼前一亮，喜不自胜，狩猎的雅兴顿时大发，当即晓谕全军原地待命。大臣们见此情景，早已心领神会。派出一支亲兵查看地形，不多时回来报告，已选好围场。康熙帝命三千铁骑军开赴围场。这里三面环山，出口仅有一个，中间为一狭长的深谷，真是个天造地设的好猎场。围场刚刚设好，正在这时，一心腹大臣伏在康熙耳边悄声说：“陛下，臣闻雌鹿受伤后，发出呼救的哀鸣，雄鹿迅即觅来灵芝草，让雌鹿吃了，其伤立愈，可命人扮作受伤雌鹿，用口哨吹奏鹿的哀鸣声，活鹿和灵芝仙草便唾手可得。康熙听罢大喜，立即下令，找一亲兵，身披鹿皮，头戴鹿帽，伏于草丛之中，装作受伤雌鹿，其余官兵在四周隐避。一声声尖细的哀鸣声震荡着寂静的山谷，说来也怪，时间不大，一只矫健的雄鹿穿越丛林寻声飞奔而来，康熙及身边侍臣和亲兵们，个个屏住呼吸，目不转睛地看着这只由远而近的梅花鹿。梅花鹿看见一只雌鹿躺在地上，瞪圆双眼，胸脯一起一伏，呼吸急促好像受伤的样子。雄鹿放慢了脚步，四下张望着，侧耳聆听着，当它确信没有可疑的迹象时，才直奔雌鹿，把一枝鲜嫩的灵芝草递到雌鹿嘴边。就在这千钧一发之际，雌鹿伸出了一只人手去拿灵芝草，雄鹿大吃一惊，“噌”地一下子窜出好几丈远，拼命地向密林深处逃去。这一瞬间发生的一切，康熙都看在了眼里，“可恼，可恨，这个奴才……”，他立即下达了“围歼”的命令。三千铁骑军的包围圈迅速地收缩着，好几只受惊的野鹿东一头西一头地乱撞着，但终于难逃“罗网”，一个个被擒了。经过清点，唯独不见那只衔灵芝草的雄鹿。康熙命铁骑军再次搜山，一个眼尖的士兵指着远处的山顶说：“看！在那儿！”铁骑军簇拥着康熙皇帝向山顶驰去。只见那只雄鹿昂首站在一株大树下，前有千军万马，后是悬崖绝壁，它愤怒地注视着庞大的队伍，口中仍然衔着那枝灵芝草。康熙心中暗自祷告：“只要能得到那株仙草，定要为菩萨重修庙宇再塑金身……”这时，只见前面的一个亲兵悄悄走近雄鹿，猛一下窜上去，眼见就要抓住那只鹿了，说时迟，那时快，只见雄鹿仰首一声长鸣，扬起前蹄，纵身跳下了绝壁。康熙站在悬崖上，面对崖下的深渊，惋惜地叹了口气说：“哨鹿，哨鹿，千军万马徒辛苦，咫尺可长生，无福难消受。” 后来，人们就把康熙哨过鹿的这条川，叫做“哨鹿沟”。平泉街在清朝末年就已成为繁华的商业重镇，有一些商品也远近闻名。五奎园的改刀肉就为长城内外的客商所喜爱。五奎园和改刀肉也有一篇传说。塞外古镇平泉，有家餐馆字号“五奎园”。“五奎园”有道名菜叫“改刀肉”，这道菜很有名气，过去谁到八沟街（今平泉街）不吃“改刀肉”会倍感遗憾，因为这道菜是道光皇帝吃的御膳名菜。清朝道光皇帝吃腻了山珍海味，一心想换换口味。当时御膳房的七位高级厨师，争相创造新菜谱，以满足皇帝的食欲。主厨师刘德才想，用猪肉、水笋并炒，其味可能更佳，经多次试验，终于炒出了“改刀肉”这道名菜。这道菜肉丝笋丝混然一色，入口绵软，咀嚼筋道，味道鲜美，香气四溢，菜尽汤干，色、香、味、型别具一格，道光皇帝吃后倍加称赞。因为这道菜注重刀工，故名“改刀肉”。刘德才创造了此味佳肴，到老了，还是被赶出皇宫。他孤身一人，辗转流落到塞外八沟（即平泉），当时的八沟是塞外通往关里的重镇，行客往来，商贾云集，有“拉不败的哈达（今赤峰），填不满的八沟”的美誉。刘德才定居后，在镇上开了一家小餐馆，由于烹调技艺超群，引来八方顾客，生意十分兴隆。许多顾客在这里吃过“改刀肉”以后，还要再买几盘，装在食盒里，带回故乡给家人品尝，更有蒙古王爷每年进京，路过这里，总要带上“改刀肉”到京馈赠亲友。这道菜便于贮存，冬日能放一百天，夏天能放十来天，再回锅味美如初。刘德才无子嗣，恐技艺失传，便收了五个徒弟。于道光24年（公元1844年）76岁时一病不起，五个徒弟煎药床前，犹如亲生。刘师傅临终前叮嘱：“余死，尔等一切如初，勿散。” 刘师傅过世后，五个徒弟谨遵师嘱，同心合力办好餐馆，不减当初。一日，共同商量起个字号，大师兄说：“咱们五个是一师之徒，起字号也应按这个意思起，就叫‘五奎园’怎样？”众兄弟拍手称赞。于是请来举人任继风隶书“五奎园”金字牌匾。 “五奎园”师兄弟五人，各收门徒，代代相传，历传八代，170余年，字号至今未倒，名声不衰。 20世纪60年代，清朝末代皇帝的弟弟溥杰来平泉品尝了“改刀肉”以后，大为称赞，并给“五奎园”题写店名“五魁园”，故现代“五奎园”的牌匾为“五魁园”。 有关清代的和满族的传说、故事很多，像《乾隆出游批御状》、《刘墉智答乾隆帝》……《骑龙抱凤》、《蟒鞭鸭子棍》、《姚家院的黑红棍》……等等。这些传说故事反映了清代的帝王生活和民间风情。

叮咚

这个传说还是很有才的