为何会拿狐狸肉、水貂肉这类稀少珍贵的肉制品冒充价值次之的羊肉

至于为何会拿狐狸肉、水貂肉这类稀少珍贵的肉制品冒充价值次之的羊肉，厉教授分析，山东存在部分狐狸和水貂养殖场，养殖场主取其皮毛可制成大衣销售，是一笔很客观的收入，但除去皮毛，剩余的肉类无法得到有效处理，可能因此通过非法途径流入市场。