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大厨求救 包芡怎么弄

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就是那种生粉结成果冻那种透明比较厚的那种
我用肉丝炒 不是包的不均匀 就是所有肉丝结成一大团 怎么弄成丝丝分明 而且芡的厚 火候有什么讲究
水淀粉 水和淀粉比例是多少
1楼2013-06-10 23:22回复

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