红烧羊肉的做法
1.原料：羊肉500克，胡萝卜20克，青椒50克。
2.调料：大豆油30克，料酒30克，白酒30克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱姜丝20克，大茴香5克。
3.制法：将羊肉洗净，切成4厘米的方块，放入锅内，加入清水，放入小许葱姜丝、白酒，烧开，将羊肉捞出，胡萝卜洗净切片。炒锅上火，倒入油，放入葱姜丝炒出香味，再将羊肉煸炒，加入料酒、白糖煸炒1分钟，加酱油、辣椒酱、胡萝卜、大茴香和适量清水，用大火烧开，持续大约15分钟，改为小火维持约30分钟，然后用大火收浓汤汁，加入青椒，半分钟后出锅即成。
4.特点：汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁。http://q123t456s789.banzhu.com