川都水煮鱼收集过滤口水油 服务员称用来拌凉菜(视频)发布时间：2015-03-17 14:11 稿件来源：黑龙江网络广播电视台我要评论(0)
川都水煮鱼收集过滤口水油 服务员称用来拌凉菜(点击观看视频)

吃剩的水煮鱼都用这个塑料篮子将油过滤到桶里。（视频截图）

服务员称，过滤的油用来拌凉菜。（视频截图）
黑龙江网络广播电视台讯 川都水煮鱼是哈尔滨著名的餐饮连锁，位于闽江路和泰山路交口的这家老笨川都水煮鱼是哈尔滨的第一家加盟店，一到饭口时间，店里顾客络绎不绝。可就是这么火的饭店，后厨却是脏乱不堪。
吃剩的水煮鱼过滤出口水油用来拌凉菜
在洗碗间的水槽边上立着一个小桶，上面放着一个筛子。每份被吃剩下的水煮鱼都会被洗碗工倒进这个桶里面。
老笨川都水煮鱼闽江店服务员说：“你看有多少啊？好几天能整出来半下来，基本上全都倒扔了，这个油拌凉菜使。”
服务员说，招牌菜水煮鱼在制作的过程中需要用到两种油，一种是放在灶台地上油桶里的红油，另外一种就是后厨师傅正常炒菜的色拉油。
老笨川都水煮鱼闽江店服务员说：“那铁桶（里的油），现熬的，每周都熬。”
这就是服务员所说的油，显然这个白桶已经是用了好久了。

川都水煮鱼收集过滤口水油 服务员称用来拌凉菜(视频)（2）发布时间：2015-03-17 14:11 稿件来源：黑龙江网络广播电视台我要评论(0)

服务员将吃剩的水煮鱼倒入可以过滤的大桶。（视频截图）
执法人员现场检查 饭店被停止营业
在厨房间偏僻的角落里，一个过滤筐正放在蓝色的大桶上，桶里盛了大半桶用过的油。
饭店经理称，这些都是餐饮垃圾，干的跟干的捞走，这个油回收直接就拉走了。而至于回收油的明细单据，这位经理却无法出示。
哈尔滨南岗区市场监督管理局于文志说：“第一，主要的从业人员没有健康证，十个从业人员一个都没有，第二，在灶房待用的餐具没消毒，另外他家的食品随意摆放。鉴于他这样的情况，我们让他停止经营。油脂这块涉及到回收，他说他签订协议了，但是我们现在没有看到。”
（据黑龙江广播电视台卫视频道《新闻夜航》节目报道）