用生抽啊 ，就不会有那么重的颜色，油要大这样面条才会松软，自己吃的，肉多放些，炒的时候吧先在锅里放些油，先把大回个里翻炒下，在把肉下锅，这样肉就更香，更有味道，等肉大半熟在把豆角下锅，在撒些十三香，翻炒，然后在添些手，放些生抽，两三分钟都，把锅里的油水到出来些，放到碗里，把面条放进去，再把碗里的油水泼到面条上，上盖，五分钟就可以了