在上世纪七八十年代，台中的一对农民姐弟傅阿幸、傅信隆，经常会在结束了劳作之后，把自家熬煮的手工芋圆点心分发给前来帮忙的邻里，芋圆的鲜香让品尝过的人都赞不绝口。从此，姐弟俩的心中就萌生了一个愿望：希望能开一个甜点摊，让更多的人品尝到自家的好味道。
终于，这个愿望在2007年实现了。这一年，他们的小弟傅信钦在台湾新北市开了第一家鲜芋仙甜品店。在精致现代的装潢下，将“两个老大的味道”、“儿时的记忆”这些怀旧色彩融入店内，小店氛围别具一格，深得顾客喜欢。
仅短短的一年后，这家甜品店就已经红透了台湾的大街小巷，还荣获了第九届加盟大台北国际连锁展“十大最夯连锁品牌奖”第一名。
鲜芋仙的辉煌影响到了大陆，鲜芋仙进军大陆后，便受到了大陆群众们好评如潮，大家都期待能加盟授权代理鲜芋仙，成为鲜芋仙的加盟授权代理商；如今，这家小小的甜品店变成了家喻户晓的甜品店，加盟授权代理店的数量非常多，在大陆早已站稳了脚跟，将来自台湾的美味传递给了大陆同胞。
开启鲜芋仙，原本只是想为哥哥姐姐圆了开甜品店的梦想，却没想到成功地发展，并有那么多商户希望加入成为加盟授权代理店，在中国的大街小巷遍地开花。傅信钦说，这既是意料之外，却也是水到渠成。
鲜芋仙的理念，相比于其他的甜品店，有着自己的特色，在甜品行业中独树一帜。强调现做现卖、，不添加防腐剂，坚持把最新鲜的味道传递给顾客。主打怀旧情结，坐在时尚现代的店堂内品尝儿时的“芋圆”、“仙草”味道，重温童年的美好，回忆浓浓的亲情。
自第一家鲜芋仙开张以来，傅信钦始终追求精益求精，一次次改良工艺，邀请顾客试吃提出建议，直至做出让大众满意，无可挑剔的好味道。如今，鲜芋仙在三年时间发展了300多家加盟授权代理店，鲜芋仙正在朝着自己辉煌的加盟授权代理的梦想一步步坚实迈进。
傅信钦说，在迈进大陆市场的第一年，他始终把获利放在次要位置，认为自己是来虚心学习经验的。在他看来“扎实的根基是扩张的根本，产品品质是持久发展的核心关键”。在鲜芋仙加盟授权代理店遍布大街小巷的今天，品质仍能出色如一，这是行业中难能可贵的。傅信钦说“卖出的不仅仅是一碗芋圆，更是一种对同胞的信任，是台湾古早味的饮食文化。”
问到鲜芋仙在经营加盟授权代理店成功秘诀时，傅信钦告诉我们，以台湾作为产业技术的输出中心，通过品牌授权、人才及原材料输出，应该是台湾加盟授权代理产业进军海外的成功模式。
如今，全球都有鲜芋仙的加盟授权代理店。鲜芋仙希望把已有品牌经营到极致，使鲜芋仙的加盟授权代理店和加盟授权代理商都能充分享受到品牌带来的收益。