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DIY酥皮黄桃�

1、黄桃酥皮的做法： 
（1）、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用； （2）、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用； （3）、水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心； （4）、压扁擀薄，卷起成卷状； （5）、再旋转90度，继续擀压成长条； （6）、卷起长条，最后擀成圆片，就可以用来做黄桃酥的面皮了； 2、酥皮黄桃塔包法：取做好的酥皮面团两块，一片做底，一片切成四条，盖住半个黄桃包一下；表面扫蛋黄液； 3、烤箱预热180度，上下火烤25分钟，烤成金黄色就可以了，咬一口，酥脆甘甜心无旁骛。

DIY提拉米苏Tiramisu
1、材料：奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g，Savoiardi手指饼200g，甜酒120g，咖啡粉15g，无糖可可粉30g，柠檬半个 
2、蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发 3、鲜奶油打发备用 4、蛋白中挤几滴柠檬汁，加剩下的糖打发~ 5、把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用6、甜酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部~7、然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼~ 8、上面再铺一层Tiramisu糊就可以咯~9、放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉~10、切记吃的时候小心一口一口，别让初恋给呛着咯~

黑巧克力蛋糕
做法： 
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。 2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可. 3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。 4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟； 5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉； 6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。 7、拿出搅拌至巧克力完全融化。 8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力

冻芝士蛋糕
饼干碎(Biscuit crumbs) 200克，黄油（融化） 125克，奶油乳酪(cream cheese) 250克，糖霜(icing sugar) 90克，柠檬汁 25毫升，柠檬皮碎2茶勺，香草精华（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打发好的奶油 400毫升。 
蛋糕顶层材料（可省略）： 莓果 250克，吉利丁 10克，热水 50毫升。 方法： 1， 把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。 2， 放入冰箱冷藏 3， 把奶油乳酪和糖一起打发，打到成乳白色奶油状。 4， 把3和柠檬汁，柠檬碎以及香草精华混合在一起。 5， 吉利丁片放冷水中泡软后拿起，挤干水分后隔水加热至溶解。 6， 将5混合至奶油乳酪混合物中，加几滴柠檬汁。 7， 和打发奶油（4-5分发即可）混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上。 8， 放入冰箱冷藏。 9， 把莓果和热水以及融化好的吉利丁液混合煮成果胶，熬成粘稠状即可关火降温备用。（此部可以省略，直接用果酱代替） 10， 从冰箱中取出蛋糕，把果胶倒在上面，抹平。 11， 再放入冰箱冷藏几小时或者过夜。

台湾小吃盐酥鸡
材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。 
调料：盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。 做法： 1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。 2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

海鲜咖喱炒饭
材料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱。 
调料：咖喱粉，盐，白糖。 做法： 1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。 2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。 3.炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~

玉上明珠
材料：鸡蛋（最好是用鸭蛋），黄瓜。 
调料：盐，胡椒粉，葱姜蒜粉，生抽，淀粉，鸡粉，香油。 做法： 1.这个菜好名贵哦，又是玉，又是明珠的，做起来可是非常简单，将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，这就是“明珠”啦，呵呵，既然是明珠，可要小心摆放，不然可是很容易碎掉的。你也可以用鸭蛋来做“明珠”，只是我家现有的鸭蛋都取不出完整的蛋黄，我又嫌最后剩下的蛋清又咸又多，短期内吃不完，所以选择了鸡蛋。 2.下面我们来处理“玉”，想必你还没在玉上下过刀子吧，这回你可以大展身手了，将黄瓜洗净去皮，然后切成大小一致的段，用小勺的把将里面的心挖出来，小心挖哦，不然这块“玉”可就被你毁掉了。 3.就这么简单，“明珠”和“玉”就都处理完了，现在把他们拼合在一起，然后放在一个盘子上，撒上些盐，放入蒸锅，蒸上5分钟就可以拿出来了，这样蛋黄吃起来会带着黄瓜的清香，蒸后的黄瓜也会比原来的颜色更绿些。 4.最后做个芡汁，将盐，鸡粉，生抽，香油，胡椒粉，葱姜蒜粉，淀粉，清水混和调匀，平底锅烧热后倒入芡汁，烧开后浇到每一颗“明珠”上就可以了。

台湾卤肉饭
材料：五花肉，红葱头（如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明），水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米。 
调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。 做法： 1.买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。 2.洋葱或是红葱头，洗净后切碎。 3.准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。 4.炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。 5.加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。 6.大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦~ ) 7.最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食。 前面也说到了，如果是用红葱头的话，操作上会有些不同，下面说一下红葱头的处理： 1.红葱头切去两头，再剥去外皮，切成片。 2.将红葱头片沾上一层生粉。 3.然后放入油锅里炸酥，油温在五成热时下入红葱头片即可。 4.待红葱头片逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥油，平摊在纸巾上吸收油分并晾凉。 5.将晾凉的红葱头酥放入保鲜袋内，用擀面杖压碎。 6.在做卤肉汁时，红葱头酥是和调料一同放入锅中的

香橙薄饼，对你说不许减肥的男人一定是爱你的
材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；2、所有材料混合均匀； 3、烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；4、中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了。5、淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。

机器猫爱吃的铜锣烧（无烤箱版）
配料： 
2个鸡蛋、 100g牛奶、 100g蜂蜜或白糖、 20g黄油、 1小匙泡打粉； 120g面粉红豆沙做法： 1、各种液体及黄油搅打均匀 2、筛入面粉及泡打粉拌成面糊状 3、热锅后改小火，倒入面糊（锅里可以刷薄薄一层油也可以不刷） 4、大概1分钟左右再翻面煎另一面，另一面30秒即可 5、拿一片抹上红豆沙，另一片重合盖上即可！

酥皮桔子派
主料：酥皮一张，桔子一个 
配料：粟粉50G，糖50G（根据各人口味增减）、水100G 做法：1、桔子去掉外面的膜，掰成两半 2、水烧开后将桔子和白糖放入，烧开后放粟粉，用勺快速搅拌，以免粘锅，关火 3、馅凉后，取一张酥皮，将馅放到皮的二分之一处，像包饺子一样的包住馅 4、烤箱200度预热，10分钟，即可