石锅拌饭:
材料:
1.韩式小菜如黄豆芽、菠菜、红萝卜、栉梗、蕨菜、炒好的香菇、腌渍过的白萝卜等各30克,可依个人喜好选择根茎、瓜果类青蔬。
2.蛋1颗,腌过的肉50克,白饭1碗。
做法:
1.先在陶锅或石锅内涂抹一层麻油,让锅巴结得漂亮且不过焦。
2.将煮好的白饭放入陶锅,用饭匙轻压。将腌过的肉,以及豆芽、菠菜、红萝卜、栉梗、蕨菜、香菇、白萝卜等铺在饭上,注意菜色的对称,上桌时才漂亮。
3.将煎好的荷包蛋摆在菜中。
4.再将整个陶锅放在炉子上,先以中火慢烤,听到陶锅发出哔哔声响,改以慢火烧烤片刻即可。
作者: KA940108 2007-10-3 19:11 回复此发言
看了好饿.....