产自中亚、西南亚的：

菠菜：藜科植物，又名菠薐、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜。原产于伊朗，唐贞观年间由尼泊尔国王进献，传入中国。
蚕豆：地俗称如豆、佛豆、南豆、罗汉豆、大豆、寒豆、川豆、倭豆、夏豆、马料豆等。蚕豆起源于西亚和中亚，并由此传播到世界各地。阿富汗和埃塞俄比亚为蚕豆次生多样性中心。蚕豆传入中国已有2100多年，由张骞出使西域得胡豆种归。
胡萝卜：根茎类半耐寒性蔬菜，中国多种植于北方。原产中亚地区，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心，栽培史在2000年以上。10世纪由伊朗传入欧洲，驯化发展成短圆锥桔黄色欧洲生态型，16世纪传入美国。中国于13世纪经伊朗传入，发展成中国长根形生态型。日本在16世纪从中国引入。
苜蓿：（音mùxu）原产于中亚细亚的高原及沙漠地带，最早为波斯人栽培，后由波斯传入世界各地。张骞出使大宛归国时,将之引入中国，献于汉武帝，植于宫城附近，后由长安逐渐普及于黄河沿岸。
洋葱：又名葱头、胡葱、玉葱。原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史，张骞出西域时带回。