砧板有很多中：塑料砧板，木质砧板，竹质砧板等，材质不同的菜板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议大家优先使用天然的竹木菜板。
怎么清洁砧板
1. 准备足够的盐、变脏了的砧板、一块擦布
2.在砧板的脏处撒上盐，把脏的地方用盐覆盖上
3. 用擦布把盐擦去就OK了
砧板注意事项：
1.使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；
2.每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他材质菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。