
半热风很棒~风味比热风明显,香气秒杀直火,而且这孩子锅炉很厚实,所有件都很硬。
探针比较灵敏,所以很多名家曲线几乎都可以直接拿过来用。
控风门那里比较容易堵,一般烘20K就要清了,抽风那边60K要清了,银皮这种东西一旦积了,会越积越厉害。然后,有个比较冷门的地方,就是集尘桶那边,一定要记得拆开清,那边堵了不容易发现,因为半热风机子的话,风的通畅太重要了,直接影响热传导效率,有时候虽然小堵,温度还是会上去,但是数据会不真实,也就是快烘的出品会败。败的原因就是风道有堵塞的地方,它没办法全力以赴。
如果你把排烟阀全开,就会发现火苗有点古怪,这就是风道不顺的效果,火那边拉进的空气不够,废气太多,本身燃烧就有问题,温度会上地很慢,热气那边又打不进去,打进去的又多少是恶心的废气,炉里面废气积压,变成是在用废气烘豆子,好恶心....

,讲这么多,是跟你分享一下如何去爱它,我很爱它的。
因为优秀的曲线是建立在烘焙机可以全力以赴之上的,好好享受你的小泰吧。