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新回来一玩具,,,不会玩,,

只看楼主收藏回复

新回来1公斤泰焕,没玩过,求指导,,,


来自iPhone客户端1楼2014-11-27 12:05回复
    没人么,,,


    来自iPhone客户端2楼2014-11-27 12:20
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      2026-05-28 09:17:52
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      1.5吧?
      看起来跟我的一模一样~


      3楼2014-11-27 12:21
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        问题来了~你要烘什么豆?想烘出什么效果?
        机子跟我一样,现成的曲线和节奏送给你,稍微改改就好了~


        4楼2014-11-27 12:22
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          半热风很棒~风味比热风明显,香气秒杀直火,而且这孩子锅炉很厚实,所有件都很硬。
          探针比较灵敏,所以很多名家曲线几乎都可以直接拿过来用。
          控风门那里比较容易堵,一般烘20K就要清了,抽风那边60K要清了,银皮这种东西一旦积了,会越积越厉害。然后,有个比较冷门的地方,就是集尘桶那边,一定要记得拆开清,那边堵了不容易发现,因为半热风机子的话,风的通畅太重要了,直接影响热传导效率,有时候虽然小堵,温度还是会上去,但是数据会不真实,也就是快烘的出品会败。败的原因就是风道有堵塞的地方,它没办法全力以赴。
          如果你把排烟阀全开,就会发现火苗有点古怪,这就是风道不顺的效果,火那边拉进的空气不够,废气太多,本身燃烧就有问题,温度会上地很慢,热气那边又打不进去,打进去的又多少是恶心的废气,炉里面废气积压,变成是在用废气烘豆子,好恶心....,讲这么多,是跟你分享一下如何去爱它,我很爱它的。
          因为优秀的曲线是建立在烘焙机可以全力以赴之上的,好好享受你的小泰吧。


          6楼2014-11-27 12:35
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            时间不太够,先说说我会怎么处理kochero吧,不知道有没有拼错。
            开机,点火,火力150,风门6,预热到炉温190,改火力70,风3(这个状态感觉炉温最真实),然后热到210,进豆啦。(那有个air temp一般是不理的,如果你看到数据不正常要留意一下,正常数据就是风门越大它越小,风门越小它越大)
            1.5我们烘单品豆一次600~1200,我这个数据是1000的,你可以自己去调整,纯分享。
            210进豆对不对,好,分水洗跟日晒。
            ------------------------------------------------------先说日晒------------------------------------------------------------------
            日晒比水洗更容易出苦味,这是经验之谈,说错欢迎纠正。所以好喝点一般要先用取样勺抓一下,抓住那个最好喝,风味最好,但是苦味最少的点。新豆我会直接艹到一爆开始2分钟,然后从一爆开始60s处开始抽插,2s一次还是5s一次看你自己速度咯,取样取到下豆为止,然后做cupping,找最好喝的那个度。那日晒类诶赛,我找的是一爆开始一分5秒~一分15秒。
            210进去。火50,风3。
            去到140度,火100,风9.
            去到160度,火max,风5
            去到180度,火max,风9
            一爆(189~193正常的话),火50,风3.
            一爆一分钟,火50.风10.
            15s下豆,插抽气阀门,用东西拨动豆子,加快散热。如有必要,可以试试调后面的风机功率,开到max(好像是60)。
            ----------------------------水洗下次说,我要上班去了~--------------------------------------------------------------------


            7楼2014-11-27 12:47
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              IP属地:江苏8楼2014-11-27 13:15
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                我来帮你玩


                9楼2014-11-27 14:25
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                  2026-05-28 09:11:52
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                  机器的样子不错,棒子货吗


                  IP属地:辽宁10楼2014-11-27 14:40
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                    多少钱啊


                    来自Android客户端11楼2014-11-27 15:36
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                      不要跟我说,这是家用的哦。。。。


                      12楼2014-11-27 15:49
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                        说实话,我没看出来


                        13楼2014-11-27 16:20
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                          好东西


                          IP属地:河北14楼2014-11-27 19:32
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                            唐吉可德别闹


                            IP属地:湖北来自Android客户端17楼2014-11-29 11:45
                            收起回复
                              2026-05-28 09:05:52
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                              我也想买一个飞马500好累啊


                              来自手机贴吧18楼2014-11-29 12:15
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