第一次吃火龙果是8年前在福建。朋友递给我一个火龙果，问我吃过没？我摇摇头，朋友说好吃极了尝尝。我吃了一口差点没吐出来，好难吃，也不甜没味道。心想这有什么好吃的。后来偶尔去超市，看到火龙果想着也没什么其他喜欢的水果吃，蛮买一个吧。就这样，在不知不觉中爱上了这个南方水果。淡淡的甜甜的味道，吃起来很清爽。口渴的时候吃一个很解渴。
后来回到老家，还蛮想念的。所以只要看到超市有好的，就会买来吃。常常也会想起第一次在福建吃火龙果的情景。在餐厅吃过一次火龙果和牛肉搭配做的菜，黑椒味的，回来凭着自己的感觉做了这个黑椒牛肉粒。谁让牛肉和黑胡椒是完美的搭配。此菜的口感清爽，鲜甜，不油腻。水果入菜，也是别样好吃。过节可以试试这个，一定很特别的哈。
食材：牛肉280克、火龙果1个、酱油5ml、蚝油25ml、黑胡椒粉10ml、细沙糖3ml、盐适量、油适量。
做法：
1、牛肉顺纹理切成约1.5*1.5cm的丁。
2、牛肉丁里加入蚝油10ml，酱油，黑胡椒5ml搅拌均匀。
3、再倒入一勺油，用手抓一会，腌制半小时以上入味。
4、火龙果对半切开，一半切的略大做容器。
5、少半个火龙果挖出果肉，切成和牛肉粒大小一样的丁。
6、锅里倒油，烧制六成热，放入牛肉粒快速滑炒稍变色。
7、放入蚝油，盐，黑胡椒粉，糖调味。
8、快速翻炒几下。
9、关火放入火龙果丁。
10、用火的余温翻炒几下即可。
小贴士：
1、牛肉粒多腌制一会入味更好，放油抓一会可以使牛肉更嫩。
2、滑炒牛肉一定要快，以免炒得过老。
3、最后关火放入火龙果，余温翻炒几下，保持火龙果原有的清甜味道。