这个是牙签牛肉，这是湖南名菜，九八年学的第一个正宗湘菜，今天讲下如何制作。用料黄牛肉，切片，放盐味入味（如图）牙签签好！
锅上火入油，放姜蒜，牛肉炒出水分。放孜然，干辣椒粉煸炒收汁，淋香油，葱花出锅即可！