烤豆角，选用长度统一，不要太老的嫩豆角，烤制时夹在竖拍子上，上炉即刷油，第一遍油要刷透，均匀的翻动，烤至豆角呈现蔫吧状，少许地方烤出均匀细小的黑斑，用剪刀实验剪一小块，内芯全部蔫掉，无白绿色，即可均匀的撒白料少许，刷酱料少许，撒孜然，辣椒面出炉！(烤豆角要注意火候适中，因为豆角生了有毒，烤老一点就会呈现黑糊色，所以火候掌握的一定要微妙，懂得看火候掐时间点，能够恰到好处的出品为最佳)

顶顶顶

你好，问一下，你这炉子怎么烤猪肉串有不锈钢条，烤豆角又没有？不是一个炉子吗？

像这烤豆角的拍子多少钱一个啊

胖哥，怎么找不到你的切配帖

碳火怎么控制

我试过碳火，签字老断求告诉

我一直看完了，感谢王师傅

好帖，慢慢学习，很受用

胖哥收徒弟吗？真心想学。三十岁了，一事无成！

鸡心，鸡心的腥味比较重，所以一般要腌制后再烤，效果最好，我个人是用自己配制的盐焗料做，做的是盐焗鸡心小串的口味，这样的鸡心上炉后刷油，烤至8分熟，将鸡心鲜红的生肉色烤至焦红色，且串边烤出均匀的焦边，呈现缩水状，即可撒孜然辣椒面出炉！

鸡胗烤制过程和鸡心一模一样，我也就不再重复同样的话了，让大家看一下成品品相图就好了，鸡胗烤的不要太老，否则会咬不动！

嘿嘿 顶一下，楼主要是要到你那里学烧烤是收费吗？还是要怎样的？