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可爱的牛角包被我整残废了

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一开始出来这形状，还挺开心，感觉这一天就为了这几个小面团挺值的，最后烤出来成这个死样，我才发现一开始我就错了，面根本没发起来。难道是酵母出了问题？还是我的操作方法不对？我是把酵母倒进热牛奶里搅拌，静置片刻才倒入面粉里的。感觉整个烘焙人生好黑暗
来自Android客户端1楼2016-04-16 22:33回复
    酵母被烫死了
    IP属地:辽宁来自Android客户端2楼2016-04-17 07:02
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      2026-08-20 01:43:46
      广告
      不感兴趣
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      干酵母40度水温，还得擀
      来自Android客户端3楼2016-04-17 07:08
      回复
        牛奶多热？
        来自iPhone客户端4楼2016-04-17 07:12
        回复
          发至两倍大
          来自iPhone客户端6楼2016-04-17 09:19
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            醒发至两倍大，或表面有一层小气泡，表示已经醒发好。卷时不要太紧，留有醒发空间
            7楼2016-04-17 09:25
            回复
              现在的天不用温水或温的牛奶，要不酵母会被烫死的。
              8楼2016-04-17 09:34
              回复

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