1.有机物的溶解性
(1)难溶于水的有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的(指分
子中碳原子数目较多的,下同)醇、醛、羧酸等。
(2)易溶于水的有:低级的[一般指碳的数量≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸
及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。 (3)具有特殊溶解性的:
① 乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇
来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率。例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触,加快反应速率,提高反应限度。
② 苯酚:室温下,在水中可溶,易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混
溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐。
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓的无机盐(硫酸铵,硫酸钠等)溶..液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作),析出后可再溶于水。在重金属盐,强酸,强碱,甲醛,酒精,等溶液中失去活性,简称失活,失活后补课再溶于水 2.有机物的密度
(1)小于水的密度,且与水(溶液)分层的有:各类烃、一氯代烃、酯(包括油脂) (2)大于水的密度,且与水(溶液)分层的有:多氯代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、
硝基苯
3.有机物的状态[常温常压(1个大气压、20℃左右)] (1)气态:
① 烃类:碳的数量≤4的各类烃 ② 衍生物类:
一氯甲烷(CHCl,沸点为-24.2℃) 3.....................
氯乙烯(CH==CHCl,沸点为-13.9℃) 2........................氯乙烷(CHCHC.l,沸点为℃) 32...............12.3......四氟乙烯(CF2==CF2,沸点为-76.3℃) 甲乙醚(CH3OC2H5,沸点为10.8℃) 己烷CH3(CH2)4CH3 甲醇CH3OH 溴乙烷C2H5Br 溴苯C6H5Br ★特殊:
不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温下也为液态


氟里昂(CClF,沸点为-29.8℃) 22.....................
甲醛(HCHO,沸点为-21℃) ................一溴甲烷(CH3Br,沸点为3.6℃) 甲醚(CH3OCH3,沸点为-23℃) 环氧乙烷( ,沸点为13.5℃) 环己烷 甲酸HCOOH 乙醛CH3CHO 硝基苯C6H5NO2
注意:新戊烷[C(CH3)4]亦为气态
(2)液态:碳的数量在5~16的烃及绝大多数低级衍生物。如,
(1)难溶于水的有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的(指分
子中碳原子数目较多的,下同)醇、醛、羧酸等。
(2)易溶于水的有:低级的[一般指碳的数量≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸
及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。 (3)具有特殊溶解性的:
① 乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇
来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率。例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触,加快反应速率,提高反应限度。
② 苯酚:室温下,在水中可溶,易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混
溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐。
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓的无机盐(硫酸铵,硫酸钠等)溶..液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作),析出后可再溶于水。在重金属盐,强酸,强碱,甲醛,酒精,等溶液中失去活性,简称失活,失活后补课再溶于水 2.有机物的密度
(1)小于水的密度,且与水(溶液)分层的有:各类烃、一氯代烃、酯(包括油脂) (2)大于水的密度,且与水(溶液)分层的有:多氯代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、
硝基苯
3.有机物的状态[常温常压(1个大气压、20℃左右)] (1)气态:
① 烃类:碳的数量≤4的各类烃 ② 衍生物类:
一氯甲烷(CHCl,沸点为-24.2℃) 3.....................
氯乙烯(CH==CHCl,沸点为-13.9℃) 2........................氯乙烷(CHCHC.l,沸点为℃) 32...............12.3......四氟乙烯(CF2==CF2,沸点为-76.3℃) 甲乙醚(CH3OC2H5,沸点为10.8℃) 己烷CH3(CH2)4CH3 甲醇CH3OH 溴乙烷C2H5Br 溴苯C6H5Br ★特殊:
不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温下也为液态


氟里昂(CClF,沸点为-29.8℃) 22.....................
甲醛(HCHO,沸点为-21℃) ................一溴甲烷(CH3Br,沸点为3.6℃) 甲醚(CH3OCH3,沸点为-23℃) 环氧乙烷( ,沸点为13.5℃) 环己烷 甲酸HCOOH 乙醛CH3CHO 硝基苯C6H5NO2
注意:新戊烷[C(CH3)4]亦为气态
(2)液态:碳的数量在5~16的烃及绝大多数低级衍生物。如,
所思
所念




常磐庄吾









