菜谱1（叉烧排骨）【oldone11吧】

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1.准备
2斤肋排，剁块，洗净
葱环，姜私，蒜片
花椒30颗，八角1个半
生抽，料酒适量
老抽少许
盐少许
腌制2小时

送TA礼物

IP属地:上海

来自Android客户端1楼2017-04-15 21:29回复

2.油炸
将腌制的肋排用笊篱放入五成热油锅中，大火翻炒至全熟（骨头露白头）。

IP属地:上海

来自Android客户端2楼2017-04-16 10:57

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3.烧制
肋排盛出装盘，炒剩杂质倒掉，剩油沥出装盘。
肋排放回炒锅（付着调料清除）。
加白糖一捧半，温水淹没肋排。
开大火加盖烧，水开后小火炖（15至20分钟）。
大火收汁时注意粘锅，要翻炒。

IP属地:上海

来自Android客户端3楼2017-04-16 11:09

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