目前市面上商用的用于制作芝士焗饭的芝士有以下几种：安佳、百吉福、妙可蓝多、三元，一般选择芝士碎最多；经过测评，百吉福性价比最高，目前是芝士焗饭的主流，妙可蓝多次之，价格稍微便宜一些，安佳是口味最好的，一般主要用于高端定位的西餐厅，当然价格也是最贵的，三元排最后，耗量大，不易烤好，市场占有率不高！由于芝士属于冻货，一般就近采购最好，尤其是夏天，如果延时，容易浪费，一般使用的时候需要提前解冻！