“鸡牛丸”（专利名称）。。。
三块鸡胸，两斤牛肉（腿肉即可），基本1:1比例，绞肉机打成肉馅。
一根胡萝卜，小块姜，几瓣蒜，同样打成碎末。
全都混到一个盆里，加4-5个鸡蛋，料酒，酱油，盐，黑胡椒粉，淀粉，然后搅起来就完事了。
烧开水，用手挤丸子，我现在已经能挤的很圆了，不圆也一样吃。
一点都不腥，我觉得蛮好吃的。我也同样做过水煮、煎、烤鸡胸，但后来胜出的绝B是丸子，好吃+方便。
好吃：水煮就不提了，除了撕成凉拌鸡丝还可以，不要提好吃。烤鸡胸做好了还可以，但前提是烤的恰到好处。肌肉最大的口味问题在于柴，水煮和烤，一旦处理不好就会很难下咽，但丸子完全解决了柴的问题，打成肉馅肉泥，你还能柴？加入鸡蛋酱油，混合牛肉馅和胡萝卜碎，口味还提升很多，你要非跟我掰扯牛肉多出来的那一点吃放，那回去吃你的水煮鸡胸去，看什么食谱。。。
方便：你说也不方便啊，丸子最吧？NONONO，首先想清楚，如果你是单独做一点，只吃这一顿，肯定丸子最麻烦，但你要知道，我是做备餐，上面说的量，做完是140-150颗丸子！我每天用15颗左右当一顿加餐。所以做一次的量，绝对够7-10天用。每次只要微波90秒就可以开吃。相比你天天水煮或烤鸡胸，哪个方便？换言之，你用烤鸡胸做备餐，就完全不会达到烤好就吃的口感了，烤制你做的再多汁香嫩，一进冰箱冷藏，再拿出来跟水煮没任何区别的难吃。。。
公司或学校，没有微波炉，用双层饭盒开水烫一下也可以。
成型的丸子图片找不到了，放个搅好馅的吧

再附加一张自己做的肉皮冻，满满的胶原蛋白，自己做的皮冻，干净、清爽、肉皮占比超大，比外面买的又放心又过瘾。