1、炖肉
　　因为炖肉在炖煮的高温过程中，还会释放一种胺类物质，与食物中的的亚硝酸盐结合成亚硝胺，而亚硝胺被列为强致癌物。所以说，炖的很烂很烂的肉口感再好也不利于我们的食用，否则就是拿自己的生命开玩笑。炖到一定程度就可以了

2、鸡头
　　十年鸡头胜砒霜，鸡头不宜食用。因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，鸡头中含有重金属，食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。

　3、鱼黑膜
　　黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，食用会对身体有害。因此，剖鱼后要刮掉“黑衣”。

　4、猪脖子里的肉疙瘩——易感染疾病
　　食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
　　你中招了吗？

你中招了吗？