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从小就聽說燕窝是燕子的口水，真的吗？燕窝究竟是怎麽来的？我家门前屋檐上也有燕子，它们能产出燕窝吗？
01燕窝是燕子做的巢，但這種燕子且不是咱们常见在屋檐下筑巢的燕子。燕窝是由一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（详细是指雨燕目雨燕科部分雨燕与金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齊，內部粗糙，有如丝瓜網絡。整個燕窝潔白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。02一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻与柔軟植物织维混合他们的羽毛与唾液胶结而成的燕窝，身为藏身之所。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。03年幼的金丝燕做的巢，因为筑巢經驗不足它们筑得巢比較粗糙，含有杂质与羽毛较多。毛燕習慣用羽毛混与唾液筑巢,草燕喜以杂草混与口水筑巢, 因而含大量杂质, 顏色较暗, 在灯光下觀看透明性较差, 吸水力较弱。04一种燕窝被所附紅色岩石壁滲出的紅色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐漸變為紅色，也称“血燕”或“红燕”，含有若幹矿物質，營養好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。05燕窝獨特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体組織的生長、发育及病后復原。燕子的唾液,富含水溶性蛋白质、碳水化合物,微量元素,钙、磷、铁、钠、钾及對促進人体活力起重要燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。但不是所有燕子的窝都可以被称作“燕窝”。尋常人家见到，能用泥、衔草筑巢的家燕，它们搭建的窝是泥窝、草窝，吃不得。
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等混合凝結所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不規則棱状突起，窝內壁由丝状物织成不規則网状，窝碗根却堅實，兩端有小坠角，平常直径6~7厘米，深3~4厘米。
马六甲的史学家林局绅向中新社表示，中国第一个吃燕窝的人正是我国着名航海家三宝太監郑与。相传，他的遠洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来地區的一个荒岛。因为食物嚴重短缺，無意中發現硝壁上的燕窝，遂命令部屬采摘、洗净後用清水炖煮食用充饑。不出數日，船員们个个臉色红润，中气十足。回國后，郑与便将其進獻给明成祖。
燕窝主要产地：菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡与泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
蟹妖！是燕子的口水！家燕是不错做窝，但不要做燕窝！燕窝是特指金丝燕的窝，其主要成分为金丝燕的吐沫。金丝燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。燕巢外围整齊，內部粗糙，有如丝瓜網絡。整個燕窝潔白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。如下图：
燕窝的保健價值：燕窝中含有三种不同的營養物質，最为特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）与集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最重要作用是：燕窝中含有的唾液酸也叫为燕窝酸能增強免疫力，让细菌不容易附着在呼吸道粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物質能修复身體的活细胞。燕窝對皮肤活细胞有修复作用，能夠滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白与弹力纤维蛋白，它们支撐起了皮肤让其飽滿紧致。燕窝中的有效物質的确能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。中医認為燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于体质衰弱，營養不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管擴張、肺气肿、肺结核、咯血吐血与胃痛病人食用。現代医学發現，燕窝可促進免疫功能，有延缓人体衰老，延年益壽的功效。燕窝的吃法：冰糖燕窝材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不能贪多，平常一周吃两次為宜。2、将干燕窝用纯凈水浸泡4-8个小时，放于自然通風处，留心观察燕窝的膨胀程度。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。4、挑完毛以后，用纯凈水过滤清洗一至二次。5、清洗幹凈后，将燕窝按纹理谨慎撕成细条，燕头处尽可能用指头碾细。6、将處理好的燕窝倒入炖盅內，加入纯凈水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。7、加盖，置于蒸锅內，隔水以文火炖2个小时，以表面呈現少量泡沫，有点沸腾、粘稠感与蛋清香味为蒸好的標準。8、炖的時后，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。木瓜炖燕窝材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，备用；2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水；3、再次加入清水浸泡幹凈燕窝一个半小时，然后取出燕窝，与木瓜肉一同放進炖盅內；4、同時用第二遍浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅內，加盖，隔水炖两小时，待温后即可饮用。
从小就聽說燕窝是燕子的口水，真的吗？燕窝究竟是怎麽来的？我家门前屋檐上也有燕子，它们能产出燕窝吗？
01燕窝是燕子做的巢，但這種燕子且不是咱们常见在屋檐下筑巢的燕子。燕窝是由一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（详细是指雨燕目雨燕科部分雨燕与金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齊，內部粗糙，有如丝瓜網絡。整個燕窝潔白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。02一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻与柔軟植物织维混合他们的羽毛与唾液胶结而成的燕窝，身为藏身之所。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。03年幼的金丝燕做的巢，因为筑巢經驗不足它们筑得巢比較粗糙，含有杂质与羽毛较多。毛燕習慣用羽毛混与唾液筑巢,草燕喜以杂草混与口水筑巢, 因而含大量杂质, 顏色较暗, 在灯光下觀看透明性较差, 吸水力较弱。04一种燕窝被所附紅色岩石壁滲出的紅色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐漸變為紅色，也称“血燕”或“红燕”，含有若幹矿物質，營養好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。05燕窝獨特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体組織的生長、发育及病后復原。燕子的唾液,富含水溶性蛋白质、碳水化合物,微量元素,钙、磷、铁、钠、钾及對促進人体活力起重要燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。但不是所有燕子的窝都可以被称作“燕窝”。尋常人家见到，能用泥、衔草筑巢的家燕，它们搭建的窝是泥窝、草窝，吃不得。
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等混合凝結所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不規則棱状突起，窝內壁由丝状物织成不規則网状，窝碗根却堅實，兩端有小坠角，平常直径6~7厘米，深3~4厘米。
马六甲的史学家林局绅向中新社表示，中国第一个吃燕窝的人正是我国着名航海家三宝太監郑与。相传，他的遠洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来地區的一个荒岛。因为食物嚴重短缺，無意中發現硝壁上的燕窝，遂命令部屬采摘、洗净後用清水炖煮食用充饑。不出數日，船員们个个臉色红润，中气十足。回國后，郑与便将其進獻给明成祖。
燕窝主要产地：菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡与泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
蟹妖！是燕子的口水！家燕是不错做窝，但不要做燕窝！燕窝是特指金丝燕的窝，其主要成分为金丝燕的吐沫。金丝燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。燕巢外围整齊，內部粗糙，有如丝瓜網絡。整個燕窝潔白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。如下图：
燕窝的保健價值：燕窝中含有三种不同的營養物質，最为特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）与集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最重要作用是：燕窝中含有的唾液酸也叫为燕窝酸能增強免疫力，让细菌不容易附着在呼吸道粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物質能修复身體的活细胞。燕窝對皮肤活细胞有修复作用，能夠滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白与弹力纤维蛋白，它们支撐起了皮肤让其飽滿紧致。燕窝中的有效物質的确能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。中医認為燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于体质衰弱，營養不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管擴張、肺气肿、肺结核、咯血吐血与胃痛病人食用。現代医学發現，燕窝可促進免疫功能，有延缓人体衰老，延年益壽的功效。燕窝的吃法：冰糖燕窝材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不能贪多，平常一周吃两次為宜。2、将干燕窝用纯凈水浸泡4-8个小时，放于自然通風处，留心观察燕窝的膨胀程度。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。4、挑完毛以后，用纯凈水过滤清洗一至二次。5、清洗幹凈后，将燕窝按纹理谨慎撕成细条，燕头处尽可能用指头碾细。6、将處理好的燕窝倒入炖盅內，加入纯凈水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。7、加盖，置于蒸锅內，隔水以文火炖2个小时，以表面呈現少量泡沫，有点沸腾、粘稠感与蛋清香味为蒸好的標準。8、炖的時后，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。木瓜炖燕窝材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，备用；2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水；3、再次加入清水浸泡幹凈燕窝一个半小时，然后取出燕窝，与木瓜肉一同放進炖盅內；4、同時用第二遍浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅內，加盖，隔水炖两小时，待温后即可饮用。
