我在他们两口子的眼睛里看到了小星星,我知道那是希望,这个火种一但点燃,将会有无穷的力量,他们一言不发的看着我,静静的等着我接下来的内容。
引爆产品,只需要搞个促销活动即可,那是“术”的范畴,只适合短期行为,要想长远,能稳定住顾客,必须要从“道”的层次去考虑,也就是我说的打造绿色麻辣烫的战略。
所谓绿色,我觉得至少应包括三个方面:绿色品质,绿色环境,绿色服务。
先说绿色品质,刚才你们说的小锅烫菜,不反复利用锅底,这算一条。
绿色一定要让人们能够看到,才能加强印像的深刻度,麻辣的煮制肯定离不开水对吧?我们要用就用最好的水,农夫山泉就不错,你明天回去,打电话让超市给你送二十桶过来,就说要做麻辣烫,这本身就是个很好的广告,几百块钱很划算,小超市在小区里的地位很特殊,就和大喇叭一样,谁见过用农夫山泉煮麻辣烫的?要不了多长时间,这事就会在小区里传开,广告效用很好。然后你把水在厨房靠里的位置一字摆开,最好再罗高点,让别人在吧台一眼就能看到,这就是能看的到的健康。
对于这个水的投入,小俩口虽然有点心疼,但想到总体的广告效应以及从长远来看,对整个麻辣烫店的品质,档次提高都起到了相当大的作用,还是当即点头答应了。
第三点,除了烫制的方法,采用的水质,还有就是鲜汤的来原,咱们这个是没有添加剂的麻辣烫对吧?那鲜香的味道来自于哪里呢?我健议,在吧台烫菜的位置常备两口锅,一口里面专门煮香菇和各种鲜菌,另一口锅里熬上几根大骨棒,再加点中药料,到时候香气四溢,路过就能闻到,然后根据顾客的要求不同,选择是加素汤还是肉汤,我们麻辣烫的鲜,香,营养就是来自于这里,让你进门就看的到。
关于绿色品质,我就先说这些,你们到时候根据现实情况再考虑是否添加或更改。
听到这里,两口明显的很是激动,小苗说,太好了,我们怎么就没想到呢,顾客要是看到了这些,恐怕再去别的麻辣汤店,就会自然而然的进行对比,到时高下立判,回头客和忠实粉丝一定会越来越多,来,陈哥,我敬你一杯,这是小苗第二次敬我酒,我看的出来,第一次是礼貌性的,而这次是发自内心的!
不急,这只是绿色麻辣烫的第一步,接下来我还要讲一个绿色环境和绿色服务,我摆了摆手,示意小苗等会再喝,小苗也没有继续劝,因为看的出来,他对下面的策划也是充满了期待,颇有点急不可耐。