牛蒡[niú bàng]
植物
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[1]牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。[1]
中文学名
牛蒡
拉丁学名
Arctium lappa
别称
大力子，恶实，牛蒡子
二名法
Arctium lappa L.
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
菊亚纲
目
桔梗目
科
菊科
亚科
管状花亚科
族
菜蓟族
属
牛蒡属
种
牛蒡
分布区域
中国，日本，韩国
环境分布
山坡、山谷、灌木丛中
生态习性
陆生植物
生活型
二年生草本
日照
喜强光
水分
耐旱
温度
耐寒
土壤
中性土壤
海拔
海拔750-3500米
食用价值
炒食、煮食、生食或加工成饮料
药用价值
疏散风热，宣肺透疹、散结解毒
工业价值
提取挥发油
植物通高
高1-2m
毒性
无毒
花期
6-8月
果期
8-9月

酸模（学名：Rumex acetosaL.）是蓼科，酸模属多年生草本植物，高可达100厘米，具深沟槽，通常不分枝。基生叶和茎下部叶箭形，顶端急尖或圆钝，基部裂片急尖，全缘或微波状；茎上部叶较小，具短叶柄或无柄；托叶鞘膜质，易破裂。花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏；花单性，雌雄异株；花梗中部具关节；雄花内花被片椭圆形，长约3毫米，外花被片较小，近圆形，瘦果椭圆形，黑褐色，有光泽。5-7月开花，6-8月结果。
分布于中国南北各省区。朝鲜、日本、高加索、哈萨克斯坦、俄罗斯、欧洲及美洲也有。生山坡、林缘、沟边、路旁，海拔400-4100米。
酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。

艾草[ài cǎo]
菊科蒿属植物
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艾草（学名：Artemisia argyiH. Lév. & Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
中文学名
艾草
拉丁学名
Artemisia argyiH. Lév. & Vaniot
别称
冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等
二名法
Artemisia argyi
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
菊亚纲
目
菊目
科
菊科
亚科
管状花亚科
属
蒿属
种
艾草

黄蒿（学名：猪毛蒿，拉丁学名：Artemisia scoparia waldst.et Kit）是一种多年生草本或近一、二年生草本植物，有特殊气味。茎直立，高40-90厘米，中等饲用植物。
其分布范围极广，为欧、亚大陆温带与亚热带地区广布种。
中文学名
猪毛蒿
拉丁学名
Artemisia scoparia waldst.et Kit
别称
东北茵陈蒿、黄蒿、臭蒿
二名法
Artemisia scoparia waldst.et Kit
界
植物界
门
被子植物门 Angiospermae
纲
双子叶植物纲 Dicotyledoneae
亚纲
合瓣花亚纲 Sympetalae
目
桔梗目 Campanulales
科
菊科 Compositae
亚科
管状花亚科 Carduoideae
族
春黄菊族 Anthemideae
属
蒿属 Artemisia
亚属
龙蒿亚属 Subgen. Dracunculus
种
猪毛蒿
分布区域
遍及全国
组
龙蒿组 Sect. Dracunculus

藜，（学名：Chenopodium album L.）为藜科藜属的植物。分布于全球温带及热带以及中国各地，生长于海拔50米至4,200米的地区，见于路旁、荒地及田间，目前尚未由人工引种栽培。生于农田、菜园、村舍附近或有轻度盐碱的土地上。农田杂草的防治方法主要有人工防治、 化学防治、机械防治、替代控制和生态防治等方法。
中文学名
藜
拉丁学名
Chenopodium album L.
别称
落藜、胭脂菜、灰藜、灰蓼头草、灰藜、灰菜、灰条
二名法
Chenopodium album
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
石竹亚纲
目
石竹目
科
藜科
属
藜属
种
藜 C. album
分布区域
分布于全球温带及热带以及中国各地