这在于我国胶原蛋白市场不规范，鱼龙混杂，因此挑到一款好的胶原蛋白并不容易。研究表明，以深海鳕鱼皮为原料的纯胶原蛋白粉最好，因为鳕鱼皮的分子结构与人体细胞最为相近，因此吸收效果比其他原料好很多。所以我强烈建议大家，一定要选择深海鳕鱼皮为原料的胶原蛋白！其他淡水鱼、猪皮、牛皮等，都是次货！
由于技术原因，即使是鳕鱼皮的胶原蛋白粉也有好坏之分。好的鳕鱼皮胶原蛋白粉一定有以下几个特点：
1、从颜色判断；品质最佳的鳕鱼皮胶原蛋白粉是淡黄色的，保持了原料最本来的颜色。如果像纸张一样苍白，那肯定是做了漂白处理，对胶原蛋白的活性会造成一定的影响。如果颜色过黄、甚至发黑，那不用说，肯定是劣质胶原蛋白。
2、从味道判断；品质最佳的鳕鱼皮胶原蛋白粉闻起来会有淡淡的鱼腥味，劣质的胶原蛋白则会有其他香精或者浓重的腥臭味。
3、从溶解状态判断；准备一杯40度左右的水，将胶原蛋白粉倒入杯中。好的胶原蛋白无须摇晃既能完全溶解。水呈淡黄色，水质非常清澈，无任何杂质和沉淀。