dj嘉扬吧 关注:196贴子:15,957
  • 4回复贴,共1

【我是一只花】【立秋】贴秋膘

只看楼主收藏回复

今天是立秋哦~~ 
也就意味着夏天即将褪去了~~ 
北京而言~~ 
连续10天持续25°以下就算是真正秋天来临了~ 
北京有一个特别的习俗,不知道你们所在城市有没有 
问了问几个同学 都不知道,所以过来介绍一下,想尝试的还能趁着晚饭时段体验一下——贴秋膘 
    每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。 
    什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。  
  一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。 
    过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差 ,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人?当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。  
选自:http://www.beijingww.com/1470/2009/08/07/291@99273.htm 
如果还没吃饭,加一道这样的食物好了



1楼2009-08-07 19:27回复
    Sf


    2楼2009-08-07 19:43
    回复
      2026-06-04 14:43:36
      广告
      不感兴趣
      开通SVIP免广告
      额,晚上吃了鸡火锅。。。


      3楼2009-08-07 20:22
      回复
        猪蹄么 0。0~


        5楼2009-08-08 10:20
        回复