毫无疑问
冰冻过的Vodka用俄罗斯上好的鱼子酱佐食是经典绝配
而且鱼子酱上面也应该撒上一些冰粒
在斯堪的纳维亚国家，人们都很爱喝Vodka，就像这里的烈性开胃酒一样，与卤制过或熏制过的海鱼，比如鲱鱼、鲭鱼，甚至大马哈鱼一起配餐饮用，味道实在好极了
马丁•布鲁诺斯是英格兰布里斯托城Lettonie餐馆的大厨，他创造了一种奢华而富于戏剧性的吃法：
将劲道强烈的拉脱维亚Vodka放在贝壳里面，然后放入炒鸭蛋，使之漂浮在酒中，上面再加上鱼子酱，旁边再配上俄国荞麦薄煎饼和一瓶冰冻的Vodka酒
在很多人看来，能有如此吃法喝法想象力的人，只能是生活在拥有单调乏味饭菜的英国。

从理论上讲
有多少种香料就会有多少种调味Vodka
在波兰库布尼克的冬季里，人们用蜂蜜和30多种其他草本植物和香料，包括桂皮、肉豆蔻、鲜姜等一起混合调制
在俄罗斯的奥克特尼察亚，猎人们喝的Vodka掺合了10多种香料和草本植物，包括鲜姜、丁香、杜松、茴芹、桔皮等等
总之，只要有你能够想到的口味，就一定会有这种调味的Vodka
痴迷者可以选择干烈的Pieprzowka
或稍微柔和的Wyborowa Pepper
或是Absolut Pepper 
还可以选择更有劲道的Stolichnaya Pertsovka
所有这些都会让你领略到与纯味Vodka迥然不同的刺激
下图是BloodyMary

俄国和波兰的一些“新”牌子Vodka倒是非常值得关注
Vodka的爱好者越来越喜欢有草本植物味道的Stolichnaya、Absolut和Finlandia干爽型
另外也不要错过充溢着酸橙油味道的Wyborowa,散发着幽幽黑麦香气的Moskovskaya，奶油般柔滑的Luksusowa，以及著名的Smirnoff Black
波兰拥有以马铃薯酿制的Vodka，其中以Baltic和Chopin两种品牌最为出名。

其他地方的Vodka
你不妨尝尝荷兰的Ketel One或Royalty，丹麦的Fris、Danska、Rain以及Tito’s Texas Handmade
虽然这些名字可能一时看上去非常陌生神秘，只有内行人才能搞清楚
但正是这些牌子代表着Vodka酒魅力世界的精神本质，决定着Vodka在未来市场上的发展和成功的方向。

Terroir
这个无法直接翻译成其它语言的法文
其内在含义其实非常简单，正如创立于十一世纪的勃根地西妥教团Cistercian僧侣的解释：
Le lien entre une parcelle de vigne avec son sol, sa situation, son exposition et les caractère qu’elle confère au vin de façon stable au long des années pour établir sa typicité. 
——一块葡萄田、其地质、地势、向阳度与葡萄酒质间的
Le vin de terroir
这才是来自大自然的葡萄酒

celeste 
一直想知道
引导心灵往正确方向前行的力量是什么
弥生星空之
寂寞
愈来愈堕落

我喜欢喝小甜酒~~

著名葡萄酒用家罗宾逊夫人对饮用冰酒的感觉有一个形象而生动的描述：
“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净的葡萄汁的同时脸上又挨了一巴掌”

很多时候
  美是难以描述的
  就好比这之 Remy Martin 直樽三星  
  美的让人心醉

我的第一瓶私人收藏
  就是一只VSOP

魅惑鸡尾酒外表冷漠内心狂热

白兰地一词分狭义和广义之说
从广义上讲
所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地、例如苹果白兰地
但现在已经习惯把葡萄酒经过蒸馏和放在木桶里经过相当时间的陈酿而成的酒，称为白兰地白
兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”。

白兰地传说
故事一：
著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟（Joseph Needham）博士，曾经发表文章认为，世界上最早发明白兰地的，应该是中国人。  
明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒，就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。
中国人用甑蒸白酒、蒸馏葡萄烧酒，已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为，中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术，通过丝绸之路传到西方。进入17世纪，法国人对古老的蒸馏技术加以改进，制成了蒸馏釜，或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅，成为今如蒸馏白兰地的专用设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果，完成了酿造白兰地的工艺流程，首先生产出质量完美、誉满全球的白兰地

故事二：
白兰地的产生，还有一段有趣的故事：16世纪时，法国开伦脱（Charente)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商人，他们把法国葡萄酒出口荷兰的交易进行得很旺盛，这种贸易都是通过船只航运而实现的。当时该地区经常发行战争，故而葡萄酒的贸易常因航行中断而受阻，由于运输时间的延迟，葡萄酒变质造成商人受损是常有的事；此外，葡萄酒整箱装运占去的空间较大，费用昂贵，使成本增加。这时有一位聪明的荷兰商人，采用当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒，然后把这种酒用木桶装运到荷兰去，再兑水稀释以降低酒度出售，这样酒就不会变质，成本亦降低了。但是他没有想到，那不兑水的蒸馏水更使人感到甘美可口。然而，桶装酒同样也会因遭遇战争而停航，停航的时间有时会很长。意外的是，人们惊喜的发现，桶装的葡萄蒸馏酒并未因运输时间长而变质，而且由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。从此大家从实践中得出一个结论：葡萄经蒸馏后得到的高度烈酒一定要进入橡木桶中贮藏一段时间后，才会提高质量，改变风味，使人喜爱。

白兰地之王
干邑（Cognac）
All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac