说起意大利，不提曾经显赫一时的古罗马，不提沉睡在维苏威火山下的庞贝，也不提闻名于世的比萨斜塔，更不用提文艺复兴的圣地佛罗伦萨和风光旖旎的水城威尼斯;单说意大利的咖啡，就如同历史造就的陈酿般，醇厚、动人，她热情如角斗场中勇士般激烈，苦涩如沉眠古迹般沉静，香浓如文艺复兴般百花齐放，悠长如大运河般久久不息。

在意大利，咖啡是最受欢迎的饮料之一。不仅在早餐，意大利人可以一整天都在饮用。
咖啡已经和意大利人生活息息相关。早上醒来喝上一杯咖啡开始新的一天;中饭晚饭后饮上一杯帮助消食;工作学习间用咖啡提神;朋友同事聊天小聚时又在bar里享用咖啡;平均一天下来要喝上二十杯咖啡。

1、意式经典咖啡Espresso

Espresso意式浓缩咖啡，在意大利语中有 For You（立即为你现煮）的意思，被称为“咖啡之魂”。Espresso是普通咖啡浓度的两倍，通常用新鲜磨碎的咖啡豆放置高压机处理，以保存咖啡的浓郁香味，因此喝完小小一杯已经够醒神了。一杯非常浓的咖啡，典型的浓咖啡（20到25毫升）。浓缩咖啡还分有双倍份浓缩咖啡（一杯有2份浓缩咖啡)、超级浓缩咖啡（不到20毫升）等。
事实上，如今风靡世界的咖啡饮品，几乎都是从Espresso中调配出来的。所以，说意大利咖啡是西方咖啡文化的鼻祖一点也不为过。 好的Espresso表面会覆盖厚厚的一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不需任何多余装饰。相较于法式咖啡的花俏、美式咖啡的速成，意式咖啡往往更能体现一个咖啡爱好的品味。
2、玛琪朵咖啡 Caffè macchiato

macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。
很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡，是因为它的香甜感，它不同于摩卡咖啡的厚重，它是轻柔的，如果说摩卡像黑巧克力的话，那么玛奇朵就是太妃糖，给人柔柔的温柔感，而且细腻的奶沫与焦糖结合后，如浮云般细腻润滑。
3、卡布奇诺Cappuccion

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，它与拿铁的差別在于，内含的浓缩咖啡较多。
意大利人通常只在早上喝卡布奇诺，而不是在午餐或晚餐之后。注意, 卡布奇诺在意大利南部通常被称为卡普西奥。有些人喜欢卡布奇诺，但偏向更浓的咖啡味道。
4、美式咖啡caffè Americano

美式咖啡：比意式浓缩咖啡淡，用大杯或玻璃杯装，但仍然会比地道的美式咖啡还要浓。它由一个浓咖啡组成，酿造过程中加入了热水（约80ml）。
意大利人通常不喝美式咖啡，除非你在美式酒吧或面包店，否则即使你点了很长时间的咖啡，你也不会买到美式咖啡。如果你想喝一杯美式咖啡，要有“被拒之门外”的思想准备。
5、拿铁咖啡CoffeeLatte

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
6、卡瑞托咖啡Caffè corretto

卡瑞托咖啡以酒为主体，将咖啡入酒——选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，咖啡杯中的Espresso，混入一些你喜欢的烈性酒(比较常见的有grappa，Sambuca，cognac，rum，或是Bailey Irish Cream.)
一般卡瑞托咖啡都是大冬天喝的，推荐大家加百利甜，如果你不和服务员说加什么酒，对方会默认Sambuca的，Sambuca是茴香酒比较重口，建议不要轻易尝试哦。
7、摩洛哥式咖啡Caffè marocchino

Marocchino，“摩洛哥的，摩洛哥人”的意思，它虽然名叫摩洛哥咖啡，但跟摩洛哥人没有半点关系。因为Marocchino还有一层意思是一种羊皮制革的名字，所以通常认为摩洛哥咖啡的名字是由于跟这种羊皮革的颜色相像而得来。
它是一款高颜值小杯咖啡。玻璃制的Espresso杯最底层是特浓咖啡（加糖或糖浆），在其淋上一层热巧克力和可可粉，然后再加一层牛奶泡沫至杯口左右，最后再加一层可可粉，出来的效果就如上图，是不是非常有层次感？
摩洛哥咖啡的口感也因此非常有层次感，可可的苦味伴随着咖啡的苦甘，又混合了乳脂的甜香味，有一种顺滑脂香中带着淡淡的苦、甘、甜，令人回味无穷。
8、摩卡咖啡Mocca Cafe

摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。
摩卡咖啡因为有了鲜奶油和巧克力的加入，层次感更突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度！

咖啡对于意大利人来说，除了是一种习惯，更是一种文化，这种文化是入了骨髓的。一杯Espresso捧在手中，闻着浓厚的咖啡香气，脑海里充满着各种对咖啡文化的理解。在意大利，咖啡就是他们的生活。
一位作家斯蒂芬·茨威格常说：如果我不在家，那么我就在咖啡馆。如果我不在咖啡馆，那么就是在去咖啡馆的路上。
而现在，喝咖啡已然不再是一种小资情调，咖啡厅也不只是白领们的憩息之所，咖啡文化正改变的着人们的生活态度，成为一种被都市人所依赖的休闲方式。在这个“速溶”的时代，奔忙与聒噪的人们，需要另一种态度给自己内心一个释放的空间。
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*注:图文来源于网络