所谓的“酒是陈的香”这个概念深入人心，就好像“钻石恒久远，一颗永流传”的经典营销词一样。一般情况下真的想要置备一些白酒存放起来的话，那么如何选择心仪的酒，有以下几个思路可以参考：选择高度酒：白酒在存放过程中会流失一些酒精，至少应该选择50以上的“纯粮白酒”才比较稳妥，最好是真实蒸馏的固态法白酒，低度酒相对的并不稳定，时间长了酒品品质难以保证。优先选酱香酒：酱香酒相比较其他白酒香型是最适宜存放的。其本身的特点就是酒体醇厚、回味悠长、香气复杂而细腻，这些特点与存放的变化结果可谓是不谋而合。如果说长时间存放对于清香型白酒来说是一种考验的话，那么对酱香型白酒来说存放就是一种“如虎添翼”。选有潜力的品牌酒：能够被妥善存放的白酒也是具有一定价值的，所以我们在不确定将来如何处置这些白酒的时候，可以在挑选存酒的时候优先选择一些品质好的名酒，这样哪怕自己将来不喝，它们也能以别的方式实现价值。这样的选酒就会达到你所想要的陈香的酒了，那么我们下一篇就是在选品中如何避雷，究竟有那些酒不适合长时间储藏。