人民网甘肃频道5月13日消息   本报刊发《兰州麻辣烫脏得不一般》一文后，很多读者打来电话反映身边的不卫生食品。一位麻辣烫店服务员刘女士打来电话，自曝麻辣烫制作真相，并表示一般卖麻辣烫的从来不吃麻辣烫。
     “我在一家麻辣烫店打工近4年，从来不吃麻辣烫，麻辣烫太脏了。每次洗菜的水从来不换，几乎看不到水的颜色，等澄清一会儿又用来洗菜。在麻辣烫店打工，这样的事情随处可见。”刘女士说。刘女士称，串菜的竹签都是前一天用过的，只是在水中洗了一下，第二天继续使用。记得有一次店里的服务员没有收集竹签，晚上还被老板痛骂一顿。“把竹签放在水桶中，再向水桶里倒一些洗洁精，随便洗一洗了事。有一次，我看到竹签上面依然有洗洁精的泡沫，并被店里的服务员拿来串菜。”
     麻辣烫店内的碗根本不洗，有条件较好的店，碗在固定的清洗公司清洗，但大多数麻辣烫店的规模较小，根本达不到这种水平，较好的店面会用清水清洗碗。据她的观察，麻辣烫店内的碗很少清洗。在一般的情况下，吃麻辣烫的碗都套有塑料袋，许多顾客根本不注意碗是怎么样的，总以为套有塑料袋就干净了，有的碗一个月都不洗，有时碗上沾着粘糊糊的东西。以前她以为塑料袋是干净的，最后发现这些塑料袋存在严重的卫生问题，有时候连自己也觉得套塑料袋不卫生。