指针储存字符串的问题

我看到使用指针储存字符串似乎有风险，就比如：
char *ch;
scanf("%d", ch);
可能ch指向的字符串会覆盖、消失。
但这样用的似乎比较广泛：
char *ch = "hello world";
这里的"hello world"不会消失吗？
字符串指针挺方便的，毕竟不用写数组长度