聪明杯可以照抄之前用 v60 一刀流的参数吗【咖啡吧】

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同一支豆子之前一直用 v60 冲，风味是合适的，
前两天淘宝新入了一个 v60 形状的聪明杯，
手法上从焖蒸加一次注水改成先水后粉，时间从两分十多秒改成两分半放水，
风味上却意外的变薄了

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IP属地:广东

来自Android客户端1楼2024-06-07 13:54回复

时间太短了，聪明杯你可以试试把整体手冲时间×1.5到1.8再放水

IP属地:浙江

来自iPhone客户端2楼2024-06-07 14:40

不感兴趣

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浸泡萃取的效率会低一点，直接这样浸泡的话可以加到四分钟左右，还觉得太薄就加几次十字搅拌，就这样调整。又或者大体还是当v60来用，但闷蒸阶段先不要打开阀门，这也是一种用法

IP属地:上海

来自Android客户端3楼2024-06-07 14:46

浸泡萃取慢，萃取率低，还有水温逐渐变低问题。
所以，第一需要提高粉水比，第二要延长萃取时间，第三要提前温杯并提高水温。

IP属地:江苏

4楼2024-06-07 17:31

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