江米用冷水浸泡半小时，然后倒掉。放蒸盆里加开水没过江米一公分。加入切成米粒装的猪肥膘少许。（也可加入适当的牛油或奶油，为的是增加米饭的软糯口感）
加入冰糖数粒，清洗过的葡萄干一把。上笼蒸半个小时，将熟时加入掏去枣核的红枣数十枚，再蒸数分钟后即可出笼。（后加红枣是为了保持红枣的甜美味道，放早就不好吃了）
用竹筷把证书的米饭略搅拌，然后用摸熟油的碗脱形扣入盘中，上面撒上一层白砂糖和炒过的芝麻，一盘甜美可口的甜米饭就做成了！
每次招待来人我都必做这道甜点，大家有兴趣可以试试。