至于说普洱茶个中滋味,这是个很复杂的问题,我所言中者不足一二。
品普洱茶简单来说,一看汤色,二嗅茶香,三品咂滋味。而这品咂滋味呢,又讲求三停,第一停是在舌尖,让味道感受茶的香;二停是在两颊处,让唾液腺感受茶的甘醇,生津;三停是在喉提咽,品位普洱茶的水性和韵味(好的普洱茶到这里会非常爽滑有回韵或回甘)。
普洱茶(熟茶)的茶味细分的话比较多,简单来说最常见有樟香,枣香,荷香,兰香,蜜香等。大多是因为茶树生长地于其他植物“混居”(比如樟树,荷塘,枣树等)以及发酵工艺造成的。普洱茶茶区和茶山的口味都会有略有区别,有三里不同味一说。
总之来说,普洱茶的味一定要正,无水气,酸气,以及怪的味道(当年的熟茶是不喝的,因为有仓味)。而汤色(熟茶)以宝石红为上,棕红次之,琥珀色再次,绝对不能黑且浑浊。叶底要饱满,油润,条索粗壮,有弹性。
有机会在继续探讨,呵呵