第二天晚上就可以拉出来冻，前提是温度合适的话，一般零下三度左右就能冻好粉条，干过的人知道其中的辛苦，晚上还得一会儿看看，半夜还得翻过来，再冻另一面。有时候半夜还得摞在一块儿，怕冻坏

冻好的粉条，准备去晒

挂起来晒喽

壮观不？不纯我会敢拿出来晒？

干了就要捆了。绳子是用玉米包编的，一直用了几十年了

捆的不错吧

装车拉回家

虽然没粉条厂做的好看，但比他们的纯，健康，好吃

主要就是看外观。一般粉条厂做的假粉条看上去都很漂亮，粗细很均匀。而手工粉条，粗细不会很均匀，手工粉条一般会有芋头，就是小疙瘩，而且尾巴比较毛乱。

粉条厂做的一般都是用塑料绳子捆的，像我这种捆法市场上很少很少了，见到这种就可以入手，但是还得参照上面的方法，确保万无一失

鉴于有人说的用打火机烧，我也试过，如果假的不很明显根本不好辨别。
看颜色也不太靠谱，拿我们村来说，有的做的是青色，有的做出来发黑，同样都是纯红薯粉做的，不过大部分都是青色的。

宽粉条，今年的卖完了

还有的说闻气味，用水煮，LZ觉得，假的不是特别很，根本不好辨别，就像现在的麻辣烫，他们用的都是假粉条，不可能是真的，吃起来和真的一样，这怎么解释，但它确实是假的。
如果自己家吃还是建议买真的，木薯粉致癌，明胶不用说肯定也不好，还有淀粉，现在能吃的东西不多喽