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【秀厨艺——No.1】简单暴力的《青椒炒鸡蛋》

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咳咳~~~ 心爱的小瓜珠镇楼,谁的手艺你们猜~~~


1楼2014-04-10 21:09回复
    作为一个百度贴吧的不明觉厉用户,第一次发帖好紧张!
    吧主璞璞大人说,咱们可以开展一点点休闲娱乐项目,比如给吧里不会做饭的骚年普及一下人类文明进步的重要技能之一——做饭。(你们猜,谁不会做饭?哈哈哈)
    好啦,言归正传,今天发一个简单暴力的菜——青椒炒鸡蛋。(OMG,发这道菜好丢人的说)


    2楼2014-04-10 21:12
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      2026-08-04 16:32:04
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      首先,是准备原料。
      这道菜的原料简直……容易准备到让你想哭。
      因为晚上3个人吃饭,所以我准备了一个大号青椒和3个鸡蛋。(某些人,买菜的时候要用小本子记下需要买多少哈~)
      葱1根,姜1片,五香粉1勺,糖,盐,味素。(我做的这份考虑到一个小盆友的口味还放了一点点孜然粉)其余想吃的东西酌情就好。
      如此简单暴力的一道菜,亲们完全不用在意~~~


      4楼2014-04-10 21:18
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        把鸡蛋搅匀,不用打的太久,蛋清和蛋黄略微没有完全融合在一起的口感还是不错滴~~~
        这步有点画蛇添足了,认识中国字的人都会打蛋哈~~不解释。


        5楼2014-04-10 21:21
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          我家火慢,所以先把锅烧热,热到冒烟,放油。
          有的童鞋可能觉得我的油放多了,我觉得多放点油能把鸡蛋炸的酥起来,比较香。3个鸡蛋,大概这么多油吧~


          6楼2014-04-10 21:24
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            倒入蛋液,大概是这个样子滴~~
            先不要立刻翻,容易破坏蛋的整体感。
            等你感觉蛋液挨着锅的那层凝固稳了再轻翻。


            8楼2014-04-10 21:26
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              炒蛋的时候准备一些姜末和葱花


              9楼2014-04-10 21:27
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                蛋大约炒到这种颜色就可以出锅了。
                放在事先准备好的盘子里,把多余的油沥出去,不然太腻了不好吃。


                11楼2014-04-10 21:29
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                  2026-08-04 16:26:04
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                  重新倒油,油热下姜末葱花。
                  先放姜末后放葱花,因为姜比葱稍稍耐炸一点,一起放的话姜刚出味葱就黑了。


                  13楼2014-04-10 21:31
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                    姜末葱花出香味,马上下入青椒并立刻翻炒,不要让葱姜糊在锅底。
                    与此同时,放糖。此时放糖,会青椒软嫩口感好。


                    14楼2014-04-10 21:34
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                      用开水把淀粉打散,注意,必须是开水!※开水※开水※
                      然后放一点点酱油,别太多,咔嚓一下倒进去半瓶子的童鞋,蛇精病院出门左转,走好不送~


                      18楼2014-04-10 21:40
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                        先放半勺盐,让青椒入味。这个勺子就是调料盒里自带的小勺。用刚才钢勺那么大的勺子放半勺盐的童鞋……偶。。。一定不认识你!


                        21楼2014-04-10 21:46
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                          把上述乱七八糟的东西放在一起翻一翻,搅一搅,就可以出锅装盘了。
                          大概就是这样滴……
                          恩恩,凑合看吧~~
                          此致敬礼,结束,哈哈


                          23楼2014-04-10 21:50
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