酸奶啊，真是个好东西啊，做了面包，连蛋糕也逃不了，哈哈哈。。。
昨晚无意中看到了一篇无油酸奶蛋糕的做法，真是及时雨呢，马上尝试，有了自制酸奶真是太方便了，因为是第一次操作，除了多加了20克糖外，其他没有任何更改。
鸡蛋3个
酸奶180克
糖50克
低粉90克
玉米粉20克
请看链接原文
http://www.yescate.com/Recipes/detail-25101.html
效果真是大出意外啊，一点都没有回缩，而且不用倒扣，凉了之后就可以脱模了
浓浓的酸奶味，超细腻润滑的口感，真是绝了，而且我感觉这个蛋糕对于有气疯恐惧症的TX来说真是福音，据说零失败，操作简单易懂。
对于害怕吃了会发胖的TX更是不可错过的，连油都没有，还怕什么呢


是不是很赞呢？绝对要尝试下哦。蛋糕是挺成功的，但是我又在考虑另外一个问题，方子里的酸奶量和面粉量实在是太多了，感觉有点浪费了，汗一个。。。
于是今天又尝试着更改方子，酸奶80克，低粉40克，玉米粉10克，又加了4克的抹茶，其他维持不变，出来的效果有点回缩了，难道说还真是不能随便更改配方？口感还是一样细腻、松、绵。今天的蛋白是湿性发泡，昨晚的是干性发泡，难道是这个原因？？但是蛋糕还是非常的好吃，加了抹茶更加美味



面包机烤出来的蛋糕始终不如烤箱，顶部总是会粘，会掉皮，不是时间的问题，因为我都试过了，都是这样，于是今天我把蛋糕脱模后倒扣在不粘锅上小火煎烤了几秒钟，问题就解决了，煎蛋糕。。。额额额