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【书籍分享】《四季便当》

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[日]吉井忍著,广西师范大学出版社,2014年初版/2015年再印(我买的是2015年的)
食谱+散文,还图文并茂,读了会很饿的一本书,高能预警…。
前阵子逛书店时偶然间随手翻翻的一本书,没想到当场看着看着就饿了,还勾起了很多回忆,看了看价格,犹豫之间,仓皇之中,就冲动地给抱回家了。
作者是一位在北京工作生活的日本女性,这书的主旨就是教各位如何利用中国当地的食材做出日本式的便当(盒饭)。书的左边是便当成品和食谱,做法,右边则是分享关于这道菜或这个便当的散文,或典故,或作者自己的回忆。吉井女士的文字相当流畅好读,食谱做法等也写的细致(算是日本人事无巨细的做事风格?),操作性很高,欢迎大家参考实践。本人是看着图片还有食谱流程流口水的那种,经常还不到操作的阶段,就赶快放下书,去找点什么填饱肚子了(笑)!
这本书如题,是按着四季春夏秋冬来写的,四个季度分量差不多,在日本都很少看过这么全的便当书。关于食物的散文读起来也很有味道,带着许多日本的风景,文化,习俗,季节行事还有生活细节。难得的是因为不是由日文翻译过来的书,而是直接用中文创作的,所以读起来很自然。作者的中文功底很令人赞叹。是一本读起来很质朴但带着细腻美感的美食加美文。
虽然不是那种光滑的纸质,但书页的厚度,质感,排版和相片都带有一种朴素的高质量,书的定价也挺贵,要69块大洋(我是在实体书店剁手的😢,当时看的饿的都魔怔了)。


IP属地:北京来自iPhone客户端1楼2016-08-30 21:45回复
    肚子饿能拉动书籍销量?


    来自Android客户端2楼2016-08-30 21:55
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      2026-08-21 09:03:55
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      我觉得好像很好吃就剁手了……


      IP属地:北京来自iPhone客户端3楼2016-08-30 22:21
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        被加精了好惶恐


        IP属地:北京来自iPhone客户端4楼2016-08-30 22:50
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          吉井忍的文章我不止一次看过,第一次是在《南方周末》看的是讲阅读对一个国家意义的,名字叫《从春夏读到秋冬》;第二次是在《知日》的料理专栏看的;第三次是在《读库》读到的,讲东京书业,洋洋洒洒几十页。遗憾的是我从来没有读过一本完整的他随笔。广西师范出版的这本,我要有耳闻,但是缘悭一面。我看了下字数应该算MOOK,目录按照春夏秋冬排列,真是体现日本料理讲究时令性的特点。在日本便当种类繁多,以至于有一批便当迷,就像铁道迷那般热爱便当文化,还有私人博物馆收藏,很是羡慕这种氛围。楼主有时间可以多上图,毕竟这种书图片更能展示精髓。。。


          IP属地:辽宁来自Android客户端5楼2016-08-30 23:42
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            菜谱向?


            来自Android客户端6楼2016-08-31 10:13
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              作者在自序里也提到这本书所提供的是一般日本家庭里经常做的便当。就像在日本时做的便当一样,也会考虑当地的食材和所花的成本,所以都是些很朴实但营养又好吃,没经验的小白也能实践的食谱。
              日本有很多便当专门书,其中一大类就是教妈妈们怎么做卡通便当,还有很多周边产品小道具等。做出来的便当样式五花八门,各具巧思。我看了都觉得这样是要拿来参展呢,还是拿来吃的呢??给别的妈妈压力太大了吧(笑)。这书里的便当没那么fancy,但一样具备很多日本人朴实的细致和生活智慧。先上一个日本沙拉里曼(白领大叔们)和高中男孩们普遍最爱的炸鸡便当的图 教程很详细有木有


              IP属地:北京来自iPhone客户端7楼2016-08-31 12:37
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                野岛刚新书《豆腐与威士忌》当当网有货了,目前还没有人评论,可以翻翻


                IP属地:辽宁9楼2016-09-01 23:28
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                  2026-08-21 08:57:55
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                  最近她的那本本屋也是很火呀


                  IP属地:江苏来自Android客户端12楼2016-09-02 23:23
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                    今晚突然想去护国寺小吃。要了面茶,肉饼,还狠心点了个醋溜木须(30块大洋,好贵!所幸很好吃)。人生里的最大幸福其实无非就是心里有所想,心里有所念,而想念能够有实现的时候。


                    IP属地:北京来自iPhone客户端13楼2016-09-03 22:12
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                      什么书?大爱日本的西点轻食。


                      IP属地:北京来自iPhone客户端15楼2016-09-19 22:02
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                        还有友人寄书的雅事,泥萌小资文化生活真丰富→_→


                        IP属地:辽宁来自Android客户端20楼2016-09-23 21:59
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                          我也是受宠若惊啊


                          IP属地:北京来自iPhone客户端21楼2016-09-23 22:03
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                            补张图


                            IP属地:北京来自iPhone客户端23楼2016-10-05 23:19
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                              2026-08-21 08:51:55
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                              IP属地:辽宁来自Android客户端24楼2016-10-24 21:24
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