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回复:饮食常识

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则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。


62楼2018-06-28 15:32
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    蔬菜西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。


    63楼2018-06-28 15:41
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      2026-08-30 23:47:41
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      黄瓜青椒黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。


      64楼2018-06-28 15:51
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        叶子菜因为它冷藏后比较容易烂,最好不要挨着冰箱放。


        66楼2018-06-28 15:56
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          白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右


          67楼2018-06-28 15:57
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            黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。


            68楼2018-06-28 16:00
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              南瓜适宜在10℃以上存放。


              69楼2018-06-28 16:00
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                零食类巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感


                70楼2018-06-28 16:03
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                  2026-08-30 23:41:41
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                  还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。


                  71楼2018-06-28 16:07
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                    取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。


                    72楼2018-06-28 16:08
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                      食物类火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。


                      73楼2018-06-28 16:11
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                        面包面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。


                        74楼2018-06-28 16:13
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                          随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。


                          75楼2018-06-28 16:28
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                            在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。


                            76楼2018-06-28 16:32
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                              2026-08-30 23:35:41
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                              鱼 不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃


                              77楼2018-06-28 18:03
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